Николаи Иванович Фокин

Торт «Три стакана» без миксера

Ингредиенты для теста(форма 22 см):
• Яйца — 2шт.
• Сахар — 120г.
• Кефир — 150мл.
• Мука — 130–140г.
• Какао — 25г.
• Растительное масло — 40мл.
• Разрыхлитель — 10г.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Ванилин — по вкусу
Для крема:
• Варёная сгущёнка — 360г.
• Сметана 30% — 250г.
Приготовление:
1. В миске соединить яйца и сахар, перемешать венчиком до однородности.
2. Добавить кефир, соду и растительное масло, хорошо перемешать.
3. Всыпать какао, ванилин, затем муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать до гладкого теста без комочков.
4. Вылить тесто в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментом.
5. Выпекать при 170-180 °C 40-45 минут до сухой шпажки. Полностью остудить.
6. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
7. Для крема смешать варёную сгущёнку со сметаной до однородности.
8. Собрать торт, промазывая коржи кремом. Верх и бока также покрыть кремом.
9. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа для стабилизации.