Серафим Федотов

Такой "Рыбный пирог" не успевает даже остыть, невозможно оторваться, рекомендую попробовать...

Хочу поделиться рецептом рыбного пирога. Основа здесь — творожное тесто. Оно получается мягким, рассыпчатым и совсем не сухим. В сочетании с рыбной начинкой, яйцом и сыром пирог напоминает уютную домашнюю выпечку, которую готовили ещё бабушки. Но готовится он по современному простому рецепту. Очень вкусно, рекомендую попробовать.
Рецепт:
Для теста:
Творог — 100 г (любой жирности, но не сухой)
Масло сливочное — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 200 г (плюс немного для подсыпки)
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Сахар — 0,5 ч. ложки
Соль — щепотка
Для начинки:
Филе рыбы — 200 г (подойдёт минтай, хек, треска

Этот сырно-чесночный хлеб "Гармошка" получится даже у начинающей хозяйки

Что нужно: - 380 г муки - 4 г сухих дрожжей - 1 ч ложка соли - 10 г сахара - 200 мл теплой воды - 60 мл растительного масла Начинка: - 100 г сыра (у меня были остатки сулугуни и российского. Можно использовать любой другой сыр) - 1 зубчик чеснока - 30-40 г сливочного масла - щепотка соли - пучок петрушки - яйцо для смазывания хлеба Что делаем: 1. Замешиваем тесто и оставляем на 1,5 часа под пленкой в теплом месте 2. Раскатываем пласт примерно 30х40 см, смазываем чесночным маслом, посыпаем сыром и петрушкой 3. Делим на части, как я показала на видео, укладываем в форму, накрываем плёнкой и повторно отправляем в тепло

Мама научила готовить: и торта не надо.

За копейки в 5 раз вкуснее, чем обычные пироги!! Мягкие, пышные булочки с нежной творожной начинкой и хрустящей сахарной крошкой покорят с первого укуса.
Ингредиенты:
- Молоко 250мл.
- Сметана 1 ст.л
- Сахар 30г.
- Дрожжи 10г.
- Соль щепотка
- Яйцо 1шт.
- Масло растительное 100мл.
- Мука около 500г.
Для начинки:
- Творог 180г.
- Яйцо 1шт.
- Изюм по вкусу
- Крахмал 1 ст.л.
Для сахарной посыпки:
- Мука 3 ст.л
- Сахар 2 ст.л
- Масло сливочное 50г.
Приготовление:
Молоко должно быть теплым. Все остальные продукты – комнатной температуры.
Для сладкой посыпки перетрите сливочное масло с сахаром и мукой в крошки и отправьте в холодильник.