Надежда Панченко (Бендер)

Могу назвать их своими фирменными пельменями🤌🏻 Шпинатные, с индейкой и творожным сыром! Это безумно вкусно! Тесто: 1 яйцо 1 стакан холодной воды 80 гр шпината 2 ст. ложки растительного масла Мука 1/2 ч ложки соли Яйца, воду и шпинат взбить в блендере. Добавить масло, соль и муку. Замесить плотное, эластичное тесто. Вымешивать по 4-5 минут с перерывом в 15 минут 2-3 раза, накрывая пленкой. Убрать в холодильник на 30-60 минут и можно работать с ним. Часть теста я замораживаю, на вкус не влияет. Начинка: 500 гр фарша из бедра индейки и грудки 50/50( можно куриный) 1 большая луковица 50 гр сливочного масла Соль/перец Творожный сыр В фарш добавляю много лука, натертого на мелкой терке, сливочное масло, соль, перец. Также, добавляю 50 мл. воды, так фарш будет очень сочный! По размеру эти пельмени делайте немного больше обычных, чтобы получилось и мясо, и сыр поместить. Тогда будет идеальный баланс вкуса) Варить в подсоленной воде после кипения 2-3 минуты. Автор Aziza.family