Елена Карих

КУЛИЧ, КОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ — воздушный, ароматный и очень нежный

Ингредиенты
Для опары:
сухие дрожжи — 15 г
тёплое молоко — 450 мл
сахар — 3 ст. л.
мука — 250 г
Для теста:
яйца — 4 шт. + 2 желтка
сахар — 320 г
мука (просеянная) — 850 г
сливочное масло (мягкое) — 200 г
цедра и сок 1 апельсина
Начинка:
изюм — 200 г
цукаты или сухофрукты — 200 г
Идеальная глазурь (швейцарская меренга):
белки — 100 г
сахар — 180 г