Светлана Подгорная (Кривенко)

Последний визит: 11:46

Gif

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Светлана Подгорная (Кривенко)

вчера 18:33

Поделилась темой

Инга на кухне

Квашеная капуста в собственном соку — хрустит так, что слышно на всю кухню

У нас дома капусту начинают пробовать ещё до того, как она окончательно готова. Кто-нибудь обязательно откроет крышку, скажет: «Ну что, уже можно?» Хотя я прекрасно знаю — если дать ей постоять ещё день-два, вкус станет совсем другим. Более глубоким, что ли. И вот это ожидание мне даже нравится.

Банка стоит на кухне, потихоньку бродит, пузырьки идут, запах меняется каждый день. Такая живая еда получается. Я только всегда ставлю банку в миску или глубокую тарелку, потому что сок при брожении убегает обязательно. Один раз не поставила — потом полкухни отмывала. С тех пор уже не экспериментирую. Всё-таки домашние рецепты