Фаина Зачатко

Лёгкий куриный пирог на йогуртовом тесте

Особенности рецепта:
Без дрожжей
Без масла и майонеза
Тесто на йогурте (или кефире)
Нежная сочная начинка с курицей и сыром
Ингредиенты:
Для теста:
Натуральный йогурт или кефир — 200 мл
Яйцо — 2 шт.
Мука — 160–180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для начинки:
Куриное филе (отварное или запечённое) — 250–300 г
Сыр твёрдый — 100 г
Лук — 1 небольшая головка
Сметана — 2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Начинка:
Мелко нарежьте курицу. Лук слегка обжарьте до мягкости.
Смешайте курицу, лук, натёртый сыр, сметану, зелень. Посолите и поперчите.
2. Тесто:
Взбейте йогурт с яйцами, добавьте соль и разрыхлитель.
Постепенно добавляйте муку — тесто должно получиться как густая сметана.
3. Сборка:
Вылейте половину теста в смазанную форму.
Разложите равномерно начинку.
Залейте оставшимся тестом сверху.
4. Выпекание:
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.