Masha Zhivoglazova

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Булочки из теста на кефире без дрожжей, с нежной творожной начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир 2,5% – 250 мл
- Сода – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 80 г
- Мука – 490 г
- Соль – щепотка
Начинка:
- Творог – 400 г
- Сахар – 60 г
- Ванильный сахар (по желанию)
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Желток – 1 шт
- Ягоды (опционально)
Приготовление:
1. Смешайте кефир с содой до появления пузырьков, затем добавьте яйцо, сахар, соль и муку. После легкого перемешивания добавьте масло и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут.
2. Для начинки смешайте творог, сахар, желток и крахмал, добавьте ванильный сахар или ягоды по желанию.
3. Разделите тесто на части, примерно по 75 г каждая. Скатайте шарики, раскатайте их, выложите начинку и сформируйте булочки, плотно закрепив края.
4. Переложите на противень, смажьте смесью из желтка и молока. Выпекайте 25 минут.

Ах, эти булочки — они так и манят своим видом и пробуждают аппетит!

В этой подборке вы найдете 15 очаровательных вариантов оформления, которые совсем несложно повторить. А тесто настолько вкусное, что успех вам точно гарантирован!
Список ингредиентов для приготовления:
- мука — 600 г
- сливочное масло — 120 г
- растительное масло — 3 столовые ложки
- яйцо — 1 штука
- теплое молоко — 300 г
- сахар — 5 столовых ложек
- сухие дрожжи — 1 столовая ложка
- соль — щепотка
- дополнительное яйцо для смазки — 1 штука
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре от 180 до 220 °C примерно 15–20 минут.