Евгений Самбулов

Гуляш по-средиземноморски. Лёгкий, ароматный и очень простой вариант рыбного блюда с овощами.

🍲 Ингредиенты: - рыба (филе — треска, хек, минтай) у меня сайда— 500 г - болгарский перец — 1–2 шт - баклажан 1-2 шт - лук — 1 крупный - оливковое масло — 2-4 ст. л. - соль, перец По желанию можно добавить: - немного томатов или томатной пасты - чеснок - орегано или тимьян - оливки 🥄 Приготовление: 1. Выложить кусочки рыбы, посолить и поперчить. 2. Кубики баклажана. 3.Сверху нарезанный тонкими полукольцами лук. 4. Тонкие, длинные кусочки болгарского перца. 4. Добавить немного воды (или томатов, если используете). 2-3 ложки оливкового масла.

В Таиланд слетал не зря 😊 Освоил наконец-то, как правильно и красиво «разделывать» манго. Раньше пробовал много раз — получалось неаккуратно и неудобно. А тут подсмотрел у тайцев один маленький секрет 😉 Делюсь, вдруг пригодится 👇 🥭 Манго нужно резать не «как попало», а вдоль косточки — у него она плоская. Сначала отрезаются две «щёчки», а затем на них делаются надрезы сеточкой, не прорезая кожуру («серединную» часть фрукта, которая осталась с косточкой, оставляем в покое, потом «догрызём»). После этого достаточно вывернуть половинку — и получаются аккуратные кубики, которые легко срезать или есть прямо так. Так и красиво, и удобно, и сок не течёт по рукам 👍 Кстати, такой

Иногда самые приятные моменты в ресторане — это неожиданные комплименты от шефа. ✨ Перед основным заказом нам подали маленькую, но очень красивую закуску: нежный хумус, сверху кусочек маринованной цветной капусты, немного зелени и чёрный кунжут. А рядом — хрустящие свекольные чипсы, которые идеально подходят, чтобы зачерпнуть хумус. Маленькая закуска, а сколько удовольствия: и красиво, и вкусно. Такие комплименты сразу создают настроение всему ужину. Люблю, когда в ресторане думают о деталях. 😊 А вам нравится, когда в ресторане делают комплименты от шефа? #еда #ресторан #вкусно #закуска #хумус #тайскаякухня #ресторанныйэтикет