Черноусова Любовь

Честно? На моих пикниках шашлык уже давно не главный герой. Пока его жарят, все уже стоят вокруг решётки и… таскают горячий лаваш с начинкой. Это быстро, бюджетно, очень вкусно и без той самой тяжести после еды. Делюсь своими любимыми вариантами — все из простых продуктов, которые легко найти в любом магазине. 1. Сыр + зелень (классика, которая всегда заходит) Что беру: сыр (сулугуни / моцарелла / обычный тёртый) + укроп + немного чеснока 👉 Заворачиваю конвертом и на решётку до румяной корочки. Тянется, хрустит — идеал. 2. Сыр + помидор Очень сочная история. Что внутри: сыр + кружочки помидора + щепотка соли 👉 Помидор даёт сок, и внутри получается почти соус. 3. Грибы + лук Максимально бюджетно и очень вкусно. Как делаю: шампиньоны + лук обжариваю заранее (можно дома) 👉 Добавляю немного сыра — и в лаваш. 4. Картофель + сыр Почти как пирожок, только лучше. Начинка: отварной картофель + сыр + немного сливочного масла 👉 Очень сытно, гости всегда просят добавку. 5. Курица +

Я продолжаю делать заготовки на зиму, и сегодня готовлю клубнику в собственном соку. Клубника получается как свежая, а сахара требуется минимум! Сначала я хорошо промываю клубнику под проточной водой и сушу на полотенце. Затем отрываю плодоножки и раскладываю ягоды в заранее простерилизованные банки объемом 500 мл. В каждую баночку добавляю 100 граммов сахара. Также можно просто засыпать клубнику сахаром в большой миске: на 1 кг клубники потребуется 400 граммов сахара. Не перемешивая, оставляем на несколько часов, а затем перекладываем в банки. Закрываю банки крышками и оставляю их на столе при комнатной температуре на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок. Обычно я убираю их в холодильник на ночь. Когда клубника немного осела и дала сок, беру одну банку и перекладываю клубнику в другие банки, доверху. Перемешиваю сахар с соком и добавляю его в банки. Из 8 банок у меня осталось 6. Ставлю банки на стерилизацию в кастрюлю на силиконовый коврик или тряпочку. В каждую банку добавляю лимонную кис

Если вам знакомо это чувство: “нужно много закусок быстро, красиво и чтобы гости могли есть одной рукой” - поздравляю, вы нашли новогоднюю кнопку “легко”. Я понимаю, мне это близко: 31-го хочется быть хозяйкой-волшебницей, а не посудомойкой-в отчаянии. 3 правила, чтобы тарталетки не размокли Начинки — в контейнерах, тарталетки — отдельно. Собирайте за 30 минут до подачи. Если начинка сочная (томаты/ананас/огурец) — уберите лишний сок, или сделайте “подушку” из сыра/листьев. Горячие — собираем и запекаем в последний момент, тогда хруст остаётся хрустом. 6 холодных начинок (быстро, красиво, без духовки) 1) Лосось + творожный сыр + укроп + каперсы На 12 тарталеток: творожный сыр 200 г, лосось 150 г, укроп, лимонная цедра/сок, каперсы. Как сделать: сыр смешайте с укропом и лимоном, отсадите в тарталетки, сверху - лосось “ленточкой” и каперсы. 2) Икра + сливочный сыр На 12 шт.: сливочный сыр 200 г, красная икра 80–100 г, укроп/зелёный лук. Как сделать: сыр - горкой, сверху ложечка икры,

Есть блюда, которые на праздничном столе вроде бы скромные, но почему-то исчезают первыми. Вот фаршированные яйца — именно такие. Их берут «просто попробовать», потом ещё одну половинку, потом ещё, а потом кто-то уже спрашивает: «А с чем вот эти?». Я очень люблю такие рецепты за их понятность и благодарность. Ничего сложного, продукты в основном знакомые, а выглядят они нарядно и по-праздничному. К Пасхе это вообще одна из самых удобных закусок. Ниже собрала 10 начинок, которые правда хочется сохранить. Вкус: тот самый знакомый праздничный вкус, который нравится почти всем. Нежно, пикантно, очень по-домашнему. Что взять: Как сделать: Сыр натрите мелко. Желтки разомните, смешайте с сыром, майонезом, зеленью и чесноком. Поперчите и наполните белки. Фишка: Чеснок здесь лучше делать мягким, не агрессивным. Эта начинка должна быть не «огненной», а уютно-праздничной. Сверху красиво смотрится щепотка паприки или мелкий укроп. Вкус: насыщенно, солоновато, очень по-праздничному и с тем самым ощ