Надежда Соловьева Мишанькина

Домашняя колбаса, от которой гости онемеют. А рецепт — проще некуда. Надоели обычные котлеты и жаркое? Хочется чего-то особенного, но без сложностей и долгой возни. Решение есть — домашняя колбаса в духовке. Это не тот магазинный продукт с непонятным составом, а полностью ваше творение: вы контролируете качество мяса, количество соли и специй. А результат — сочная, плотная, невероятно ароматная колбаса, которую не стыдно поставить на праздничный стол, и даже на Новогодний. Рецепт: Мясное филе (свинина, говядина, индейка или их смесь) – 1,5 кг. Соль – 1,5 ч. л. Холодная вода – 150 мл. Черный перец молотый – 1/2 ч. л. (или по вкусу). Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 7-10 зубчиков. Натуральная оболочка (кишка) – примерно 1,5 м. Способ приготовления: Мясо рубим ножом, добавляем специи (лавровый лист измельчаем блендером в порошок ) вливаем холодную воду Подготовим оболочку и набьем ее мясом (подробнее как я это делаю смотрите в видео ниже) убираем в холодильник на 5 часов Теперь клад

Весной, во время снегопадов, бегу в лес собирать сосновые почки. Они признаны официальной наукой как лекарственное средство от разных болезней Намного легче срывать лекарственное сырьё, постоянно скидывая снег с сосновых лап, чем весенним погожим днём отбиваться от кучи насекомых. Каждое солнечное утро они будто устраивают межгалактическую тусовку, слетаются со всей округи к соснам. Мелкие мошки лезут в лицо, садятся на шею и руки и здорово так кусаются, а осы тут же налётывают кругами. Муравьям не сидится в своём доме, носятся по сосновым почкам, будто участвуют в марафоне. И лишь минусовые температуры, и пышный слой снега спасают от нашествия оравы насекомых. Беру в лес тёплые перчатки, скидываю снег с колючих сосновых лап, срываю почки. И никто не жужжит возле уха, вся эта назойливая кусачая мелочь попряталась в свои потаённые убежища. Важно! Верхушку сосны украшают самые крупные почки в форме «короны». Их не рвите, иначе дерево никогда не вырастет и останется карликом среди высочен