Татьяна Алешина

Самый простой домашний паштет из куриной печени

Приготовить паштет из куриной печени дома проще, чем покупать готовый в магазине. Он будет не только вкусным, но и гораздо более натуральным. Ингредиенты: - Куриная печенка — 700 г - Лук репчатый — 2 штуки среднего размера - Морковь — 1 крупная - Тимьян — 2-3 веточки - Чеснок — 1 зубчик - Сливочное масло — 150 г - Соль, перец, мускатный орех и специи по вкусу - Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки - Молоко — 150 мл Лайфхак: Если замочить печень в молоке на 1 час, она станет намного нежнее. Молочные продукты помогают ферментировать белки, что делает печень мягче. Описание рецепта: 1. Подготовка печени: Куриную печень промойте, просушите и зачистите от жил и пленок. Если на печени есть следы желчи, их нужно удалить, так как они придадут горечь. 2. Подготовка овощей: Морковь и лук очистите и нарежьте средним кубиком. На сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте растительное масло и обжаривайте морковь с луком на среднем огне около 10 минут, пока лук не станет золотистым. Переложите обжаренные овощи в чашу блендера. 3. Обжарка печени: В ту же сковороду добавьте еще 1 столовую ложку сливочного масла и растопите. Затем добавьте нарезанную куриную печень, зубчик чеснока, листья тимьяна, соль и перец. Обжаривайте печень на среднем огне около 5-7 минут до готовности. 4. Приготовление паштета: Обжаренную печень переложите в чашу блендера. Добавьте сливочное масло и измельчайте до полной однородности. Чтобы паштет был более воздушным и без комочков, измельчайте его немного дольше. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи. Паштет готов! Подавайте его на стол с хлебом или овощами. Наслаждайтесь вкусом домашнего блюда! Да пребудут с вами соль и перец!