Ольга Никитина лисянская

Скоро майские праздники — это шашлыки. А шашлыки трудно представить без малосольных огурчиков! 🥗 Если вы вспомнили про закуску в последний момент — не паникуйте. Делюсь двумя быстрыми рецептами: огурчики получаются хрустящие, пахнут укропчиком и чесноком, а готовятся очень быстро. Идеальная пара к вашему сочному мясу и молодой картошечке! 👇 Этот вариант для тех, кто начал сборы на пикник заранее. Огурчики получаются пропитанными, с тонким ароматом кориандра. Как готовить: Огурцы (500 г) нарезаем вдоль на 4 части и перекладываем в плотный пакет. Шинкуем пучок укропа (вместе с молодыми веточками) и отправляем к огурцам. Туда же выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока. Готовим заправку: в отдельной миске смешиваем 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кориандра и черный перец. Добавляем 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. уксуса 9%. Тщательно перемешиваем. Вливаем заправку в пакет, закрываем его и хорошенько трясем, чтобы каждый кусочек искупался в маринаде. Время ожидания: оста

Всегда ищу блюда, где нужно просто порезать, смешать и убрать в холодильник. И этот рецепт — моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Однажды я приготовила эту закуску на дачу, когда приехала свекровь. Думала, просто перекусим с шашлыком. В итоге тарелку опустошили первой, а мне сказали: «Запиши рецепт, не теряй». С тех пор банка с такими помидорами у меня в холодильнике — привычное дело. Всё гениальное просто. Здесь нет редких продуктов или сложных техник. Главный секрет — заправка с мёдом и лимоном. Она делает обычный репчатый лук сладковатым и хрустящим, а помидоры — сочными, но упругими. Острота от красного перца и свежесть от базилика завершают картину. Ещё один плюс: закуска не теряет вид на второй день. Помидоры не расползаются в кашу, лук остаётся приятным на зуб. Если приготовить вечером, то утром уже можно подавать. Расчёт на небольшую миску или банку объёмом около 0.7–1 литра. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ помидоры порежем кольцами порежем кольцами лук и мелко порежем чеснок приго