Ирина Никулица

Я долго искала идеальный рецепт торта Спартак… и наконец нашла. Он получается очень мягкий, с насыщенными шоколадными коржами и нежным кремом. Секрет этого торта — правильно приготовить коржи и дать ему пропитаться ночь. Сохраните рецепт, чтобы не потерять ❤️ Кто любит такие торты? Полный рецепт торта Спартак 👇 Коржи: Мука — 400 г Какао — 52 г Сахар — 150 г Сливочное масло — 100 г Яйца — 2 шт Мёд — 160г Сода — 1 ч. л. Крем: Кукурузный крахмал — 40 г Сахар — 150 г Сливочное масло — 200 г Желтки — 2 шт Молоко — 500 мл Ванильный сахар — 2 пакетика Как готовить: Сахар, сливочное масло и мёд нагреть до однородности. Добавить соду и проварить около 1 минуты до карамельного цвета. Немного остудить и добавить яйца. Добавить какао и муку — получится мягкое тесто. Разделить тесто на 10 коржей. Выпекать 5–7 минут. 180 градусов. Приготовить заварную основу для крема и полностью остудить. Желтки с сахаром, крахмалом и 150 мл молока хорошо размешать, добавить оставшееся молоко, варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Полностью остудить, чтобы масло и заварная основа были одной температуры, Взбить сливочное масло и постепенно добавить заварной крем. ! Важно: сливочное масло и заварной крем должны быть одной температуры - комнатной. Собрать торт и убрать в холодильник для крема и полностью остудить. На следующий день он становится максимально мягким.#тортспартак #рецепт #выпечка #торт #тортрецепт