Секреты домохозяйства

Печенье «Бармак». В этом рецепте нет соды, разрыхлителя и дрожжей. Тесто получается эластичным только за счет сметаны и масла. С ним легко работать: оно не липнет к рукам и не требует длительного охлаждения. Форма у печенья простая — свернутый рулетик, внутри которого прячется ароматная начинка из грецких орехов и сахара. В готовом виде «Бармак» получается рассыпчатым, но при этом держит форму и не крошится. У этого печенья изумительный вкус. Готовится просто и быстро, а результат порадует всех. Для приготовления не нужны ни сода, ни разрыхлитель, ни дрожжи. Для начинки: Для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим начинку. 100 грамм грецких орех подсушим на сковороде и измельчим блендером. В миску насыпаем 100 грамм сахара, вливаем 1ст.л. воды и перемешиваем. Теперь добавляем орехи и все перемешиваем. Начинка готова. Приготовим тесто. Растопим 20 грамм сливочного масла, добавляем 150 грамм сметаны, 1/3ч.л. соли и перемешиваем. Теперь постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем

Примета: Птичек из теста испечешь — весну в дом позовешь, а монетка в выпечку попадется — к богатству на весь год. Самый известный обычай этого дня — выпечка обрядового печенья в форме птиц, которое называли «жаворонки», «сороки» или «кулики» . Птичек пекли из постного теста, делали им глазки из изюма или ягод, а крылышки надрезали. Печенье раздавали детям, которые бегали с ним по улицам, подбрасывали вверх и пели весенние заклички, призывая тепло: «Жаворонки, прилетите! Весну красную принесите!» . Считалось, что чем выше подлетит печенье, тем счастливее будет год. 22 марта — день, когда зима окончательно уступает весне. Печенье-жаворонки — не просто угощение, а магический призыв птиц и солнечного тепла. Дети, бегающие с «птичками» и поющие заклички, своим весельем и звонкими голосами помогают весне победить . Это день радости, щедрости (раздают угощение всем) и надежды на новый урожайный год. Главное: испеките постных «жаворонков», раздайте их детям и соседям, покормите птиц во двор

Быстрый пирог из слоенного теста! Начинка может быть совершено любой! Отличное дополнение к супу или просто как перекус. Не нужно возится с тестом и начинку можно подготовить заранее. Отличное дополнение к супу или просто как перекус. Не нужно возится с тестом и начинку можно подготовить заранее. Количество рассчитано на форму среднего размера или противень. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала отварим мясо, у меня бедро индейки. Воду я немного подсолила, добавила лавровый лист и черный перец горошком. Опускаю мясо в кипящую воду и варю 35 минут, затем выключаю и не вынимая из бульона даю остыть. Я готовлю мясо заранее, поэтому убираю в контейнер и ставлю в холодильник, потом когда нужно достаю и перекручиваю мясо индейки через мясорубку. Луковицу порежем и обжарим на небольшом количестве растительного масла. Добавляем к индейке и перемешиваем. Берем тесто слоенное, у меня слоенное дрожжевое. Раскатываем немного, теперь режем на полоски шириной 6 см. Кладем начинку и защипываем. Теперь заг

Пирожки в духовке за 1 час: простое тесто на кефире и секрет ягодной начинки... Приготовить домашнюю выпечку к чаю за час — это реально, если под рукой есть проверенный рецепт теста. Сегодня расскажу об одном таком варианте. Тесто готовится быстро, с ним легко работать даже тем, кто не дружит с выпечкой, а пирожки получаются мягкими и остаются такими же на следующий день. Отдельно покажу, как сделать ягодную начинку, которая не растекается по противню и не вываливается при первом укусе. Для теста (выход — около 18 пирожков): Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала приготовим тесто. В миску вливаем 150 мл теплого кефира и вливаем 150 мл теплой воды, вливаем 100 мл растительного масла. Яйцо разделим на белок и желток. Желток оставим для смазывания пирогов, белок добавим в тесто. Перемешиваем. Добавляем половину ч. л. соли, 1 ст. л. сахара. Добавляем 1 пачку сухих дрожжей. У меня дрожжи в пачке 7 гр. Перемешиваем и добавляем постепенно просеянную муку 500 грамм. Замешиваем тесто. Тесто

Сегодня я расскажу, как приготовить очень популярное лакомство — слоеные «язычки». Это тот случай, когда из минимального набора продуктов получается максимально вкусный результат. Всего два основных ингредиента, 20 минут времени — и на столе уже красуется тарелка с румяным печеньем. Этот рецепт можно смело назвать палочкой-выручалочкой. Его оценят и те, кто только начинает осваивать кулинарию, и опытные хозяйки, которые ценят скорость и простоту. Нам понадобится всего ничего: Тесто для этого лакомства я делаю сама. Если интересно, загляните сюда 👉 Из этого теста можно печь ВСЁ что угодно: Оно вас НЕ подведет! Если тесто было заморожено, его нужно заранее достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре. Обычно на это уходит около 20–30 минут. Размороженное тесто слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. Не нужно раскатывать слишком тонко — иначе «язычки» не будут слоиться. Делаю так, готовое тесто раскатать в пласт толщино

Иногда хочется рыбных котлет, но возиться с их лепкой и обжаркой так не охота.. А тут, те же котлеты, только квадратные. Да ещё такие нежные Рыбная запеканка "Лентяйка": ужин без заморочек, сложили, перемешали ложкой и в духовку. Очень быстро и главное вкусно. Любят и взрослые, и дети. Подойдет любая рыба. (все просто, без экзотики) Рыбное филе — 800 грамм (я беру мороженое, но можно и свежее) Рис — 50–100 грамм (количество зависит от того, насколько плотную консистенцию вы любите) Яйца — 4 штуки Сметана — 100 грамм + немного для смазывания верха Лук — 1 крупная луковица Растительное масло — для смазывания формы и обжарки лука Соль, черный перец — по вашему вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рыбное филе пропустим через мясорубку. Рис хорошо промоем и отварим до готовности, воду немного подсолим. Луковицу порежем, на сковороду наливаем немного растительного масла и обжарим лук, по желанию лук можно не обжаривать. Яйца смешаем с щепоткой соли. В миску кладем фарш, добавляем лук, рис, соль и пере