Обсуждаемые темы
последний комментарий 23 марта в 17:40
последний комментарий 22 марта в 11:45
🌚СОХРАНИТЕ!
...СОХРАНИТЕ! САМОЕ УДАЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ КУЛИЧЕЙ — ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА
Друзья, делюсь рецептом, который у меня просят каждый год
Куличи получаются очень нежные, влажные, ароматные и долго не черствеют.
Выход большой — можно смело делить продукты.
ИнгредиентыКуличи получаются очень нежные, влажные, ароматные и долго не черствеют.
Выход большой — можно смело делить продукты.
топлёное молоко — 1 л
свежие дрожжи — 150 г
сахар — 1 кг
сливочное масло — 500 г
яйца — 10 шт.
желтки — 3 шт.
Затем добавить:
соль — 1 ч. л.
изюм — 200 г
ванильный сахар — 2–3 пакетика
коньяк — 2 ст. л. (по желанию)
мука — примерно 2–2,5 кг
Приготовление
В тёплом молоке растворяю дрожжи и сахар. Добавляю слегка взбитые яйца и желтки, затем мягкое сливочное масло кусочками. Всё перемешиваю и оставляю в тёплом месте на 8–12 часов — удобно делать это на ночь.
Затем добавляю соль, ванильный сахар, коньяк и запаренный изюм. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю очень мягкое, липкое тесто, смазывая руки растительным маслом.
Оставляю тесто на расстойку на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Формы заполняю тестом только на ⅓ объёма, даю подойти почти до краёв и выпекаю при 180°C до готовности.
Готовые куличи полностью остужаю, затем покрываю глазурью и украшаю
Важно:
Не забивайте тесто мукой — именно мягкое тесто даёт ту самую влажную и волокнистую структуру.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять
Напишите в комментариях — вы уже печёте куличи или только планируете?
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек
в комментариях, чтобы я вас всех видела 
последний комментарий 22 марта в 11:43
Возьмите кефир и 1 яйцо — через 10 минут гора вкусняшек! крепли пышные и хрустящие
Возьмите кефир и 1 яйцо — через 10 минут гора вкусняшек! крепли пышные и хрустящие
Друзья, это один из самых быстрых и удачных рецептов
Крепли при жарке увеличиваются почти в 2 раза, получаются мягкие внутри и хрустящие снаружи.
ИнгредиентыКрепли при жарке увеличиваются почти в 2 раза, получаются мягкие внутри и хрустящие снаружи.
кефир — 250 мл
яйцо — 1 шт.
сахар — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
мука — около 650 г
Приготовление
В миске смешиваю кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Добавляю разрыхлитель и хорошо перемешиваю.
Постепенно подсыпаю просеянную муку и замешиваю мягкое эластичное тесто. Накрываю и оставляю отдохнуть на 15–20 минут, затем слегка обминаю.
Раскатываю тесто в пласт толщиной 5–6 мм, нарезаю на вытянутые ромбики. В центре каждого делаю надрез и выворачиваю один уголок — получается красивая форма.
В кастрюле разогреваю около 300 мл растительного масла, опускаю крепли и жарю до румяной золотистой корочки с двух сторон.
Готовые крепли выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Получается очень вкусная, простая и сытная закуска — улетают со стола мгновенно
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек
в комментариях, чтобы я вас всех видела последний комментарий 22 марта в 03:08
загрузка
Показать ещёЛевая колонка