Валентина казанцева (насыр)

Если вам знакомо это чувство: “нужно много закусок быстро, красиво и чтобы гости могли есть одной рукой” - поздравляю, вы нашли новогоднюю кнопку “легко”. Я понимаю, мне это близко: 31-го хочется быть хозяйкой-волшебницей, а не посудомойкой-в отчаянии. 3 правила, чтобы тарталетки не размокли Начинки — в контейнерах, тарталетки — отдельно. Собирайте за 30 минут до подачи. Если начинка сочная (томаты/ананас/огурец) — уберите лишний сок, или сделайте “подушку” из сыра/листьев. Горячие — собираем и запекаем в последний момент, тогда хруст остаётся хрустом. 6 холодных начинок (быстро, красиво, без духовки) 1) Лосось + творожный сыр + укроп + каперсы На 12 тарталеток: творожный сыр 200 г, лосось 150 г, укроп, лимонная цедра/сок, каперсы. Как сделать: сыр смешайте с укропом и лимоном, отсадите в тарталетки, сверху - лосось “ленточкой” и каперсы. 2) Икра + сливочный сыр На 12 шт.: сливочный сыр 200 г, красная икра 80–100 г, укроп/зелёный лук. Как сделать: сыр - горкой, сверху ложечка икры,

Здравствуйте, дорогие читатели! Вы тоже замечали, что самые вкусные закуски часто рождаются буквально «из того, что есть под рукой»? Этот рецепт как раз из той серии. Простые ингредиенты, минимум времени — и вот уже на столе аппетитные бутерброды, которые подойдут и для быстрого перекуса, и для встречи гостей. У меня всегда в запасе есть баночка скумбрии — она спасает, когда в холодильнике «шаром покати», а хочется накормить вкусно и с фантазией. Вам потребуется: Как готовить: Варим яйца. Заранее отвариваем яйца вкрутую (обычно 8–10 минут после закипания). Остужаем, чистим и мелко рубим или натираем на мелкой терке. Готовим консервы. Открываем банку, сливаем лишнюю жидкость. Рыбу разминаем вилкой — если попались косточки, обязательно удаляем. Готовим огурец. Огурец моем и нарезаем кружочками или тонкими слайсами. Можно использовать маринованный — получится по-новому пикантно! Делаем намазку. В глубокой миске смешиваем размятую рыбу, яйца и майонез. Немного подсаливаем, если нужно, и т

Приветствую вас, друзья! Рада видеть вас на кухне «Карамельки» — сегодня у нас маленькое чудо из простых продуктов. Бывает ведь так: вот он, обычный будний вечер, холодильник вроде бы не пустой, но вдохновения — ноль. Хочется чего-то быстрого, свежего и, главное, чтобы «вау» было с первой ложки. И тут меня всегда выручает салат «Нептун». Нежный, яркий, минималистичный — а вкус будто над ним колдовал целый ресторанный цех. Этот салат — отличный пример того, как несколько простых ингредиентов могут сыграть так, что хочется повторять снова и снова. Никаких сложных заправок, пятислойных конструкций и двухчасовых танцев на кухне. Только крабовые палочки, яйца, немного зелени, щепотка характера от моркови по-корейски — и у вас на столе готовый фаворит семейных ужинов и праздничных застолий. Давайте приготовим его вместе — обещаю, результат вас точно удивит. Ингредиенты Подготовьте крабовые палочки. Выбирайте хорошие, плотные — от них зависит половина успеха. Я обычно нарезаю палочки вдоль

Тарталетки - это идеальный и очень удобный формат закуски для любого праздничного стола или семейного застолья. Выглядят красиво и аккуратно, а разнообразие начинок ограничивается только вашей фантазией. Собрал для вас отличную шпаргалку по девяти самым вкусным, сочным и проверенным начинкам - от классических рыбных до пикантных грибных и мясных. Все подробные пропорции и простые шаги приготовления расписал ниже под каждой карточкой. Очень важная кулинарная деталь: чтобы тарталетки оставались хрустящими и не размокали от влажных соусов, всегда выбирайте корзиночки из песочного теста - они держат форму намного дольше вафельных. И старайтесь наполнять их начинками непосредственно перед подачей на стол (минут за 20–30), чтобы тесто сохранило свою приятную текстуру. Если эта праздничная подборка начинок поможет вам украсить стол и сэкономит драгоценное время перед приходом гостей, поддержите мой блог подпиской и простым лайком. А какую начинку для тарталеток вы готовите чаще всего? Пред