Сочные рёбрышки барбекю без коптильни и гриля

Любите ароматное барбекю, но нет возможности выбраться на природу? Не беда! Сегодня я поделюсь с вами секретом приготовления идеальных рёбрышек барбекю прямо в домашней духовке. Блюдо получается таким же сочным и ароматным, как если бы вы готовили его на открытом огне.

Ингредиенты

Для маринования рёбрышек:
- Основной ингредиент: свиные или говяжьи рёбрышки - 1 кг
- Ароматические специи: сушёный чеснок - 1 ч. л
- Копчёная паприка - 1 ч. л
- Чёрный перец -1 ч. л
- Кориандр - 1 ч. л
- Растительное масло -3 ст. л
- Соль по вкусу

Для соуса барбекю:
- Томатная основа: томатная паста - 2 ст. л
- Соевый соус - 2 ст. л
- Горчица - 1 ст. л
- Соус шрирача - 1 ст. л
- Копчёная паприка - 1 ч. л
- Мёд - 2 ст. л

Как готовить
1. Тщательно очистите рёбрышки от плёнки.
2. Приготовьте маринад: смешайте в миске сушёный чеснок, копчёную паприку, соль, чёрный перец, кориандр и растительное масло до однородной консистенции.
3. Равномерно натрите рёбрышки маринадом.
4. Заверните маринованные рёбрышки в пергамент. Дополнительно оберните в фольгу.
5. Поместите в духовку, разогретую до 160°C Томите в течение 2 часов.
6. Приготовление соуса. Соедините все ингредиенты для соуса по списку. Варите на медленном огне до лёгкого загустения.
7. Спустя 2 часа достаньте рёбрышки из духовки. Удалите пергамент с вытопившимся жиром. Обильно смажьте рёбрышки приготовленным соусом барбекю
8. Перекладываем мясо на фольгу, Запекаем при 200°C 15–20 минут до образования аппетитной корочки

Получаются невероятно сочные рёбрышки, мясо которых буквально само отходит от кости. Хрустящая корочка в сочетании с ароматным маринадом превращает обычный ужин в настоящий праздник вкуса.

А вы уже пробовали готовить рёбрышки барбекю дома? Поделитесь своим опытом в комментариях!
#РецептыНаКаждыйДень_Жуковы