Можно испортить рыбу ещё до того, как начать её готовить 🐟 Самая частая ошибка - размораживать рыбу в воде. Вода вытягивает соки, нарушает текстуру мяса, и в итоге рыба получается рыхлой и водянистой. После этого её легко пересушить при готовке.