Огурцы "Кровавая Мэри" на зиму — пикантные и хрустящие

Сегодня мы будем готовить пикантные огурцы в томатном маринаде со специями (Кровавая Мэри). Маринованные огурцы «Кровавая Мэри» отличаются особым ароматом и хрустом. Маринад с томатной пастой придаёт огурцам необычный вкус. Забегая вперёд, скажу, что вы не пожалеете о том, что решились их приготовить они действительно очень вкусные, хрустящие и интересные. Их секрет в необычном маринаде. Ничего сложного вам делать не придётся. Надо лишь будет добавить томатную пасту, помимо традиционных ингредиентов для маринада. Но этот маленький нюанс и служит залогом того, что у вас получится нестандартная, но такая вкусная и чудесная заготовка из огурцов на зиму. Ингредиенты на две 1,5-литровые банки: Огурцы – 1,7 кг Зонтик укропа – 4 шт. Лист хрена – 2 шт. Лист черной смородины – 4 шт. Чёрный перец горошком – 20 шт. Чеснок – 8-10 зубчиков Для маринада: Вода – 1,5 литра Томатная паста – 200 г Сахар – 250 г Соль – 1 ст. л (с горкой) Уксус 9% - 100 мл Первым делом, подготовим все ингредиенты. На дно заранее простерилизованных банок кладём зонтик укропа, лист хрена, листья смородины, чёрный перец горошком и чеснок. Укладываем плотно огурцы, стараясь оставить как можно меньше места между ними. Поверх огурцов выкладываем ещё зонтик укропа и чеснок. Для маринада в кастрюлю выкладываем томатную пасту, насыпаем соль, сахар и наливаем воду. Всё перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая до полного растворения кристаллов. Затем добавляем уксус и отключаем огонь. Банки с огурцами заливаем маринадом и прикрываем стерилизованными крышками. Для стерилизации банки с огурцами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной салфеткой. В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 20 минут. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем. Выдерживаем так до полного остывания. Хранить такие маринованные огурцы желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. Вот и всё, на этом наши огурцы маринованные «Кровавая Мэри» готовы! Приятного аппетита и удачных заготовок! Спасибо, что готовите вместе со мной! Живите вкусно! И живите со вкусом!