Подача (сервировка) щей в горшочке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Подача (сервировка) щей в горшочке: Щи будут более вкусными, если подать их в горшочке. Налить суп в порционные горшочки, добавить чесночную заправку (примерно по 1 ст. ложке на горшок). Размороженные квадраты теста выложить на подпылённый мукой стол. Яйцо взбить вилкой. Из квадрата теста вырезать круг, соответствующий диаметру горшочка. Перевернуть его подпылённой стороной вверх, и смазать края яйцом шириной 3 см. Этим тестом накрыть горшок, яйцо сейчас выступает в роли клея, который приклеит тесто к стенкам горшка. Тесто прижать к стенкам. Сверху крышечки из теста посыпать семенами кунжута. Отправить суп в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до готовности теста - образования золотистой корочки. Горшочек со щами ставят на тарелку. Полностью рецепт блюда смотрите Щи - классика русской кухни рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня https://www.youtube.com/watch?v=xEVlBfvv9ck Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.