Голубцы из капусты с фаршем "Трубочки"

🤤Голубцы из капусты с фаршем "Трубочки" – отличный выбор для сытного ужина всей семьи! Рецепт голубцов, которые выходят такими симпатичными и вкусными, что глаза радуются не меньше, чем желудок. Обязательно попробуйте — не разочаруетесь. Я в восторге от этого блюда!😋 Это маленькие голубцы с начинкой из фарша и риса, которые сворачиваются трубочкой в капустные листы, укладываются в виде спирали и запекаются в духовке или тушатся на сковороде. Рецепт выручит, если у вас капуста небольшого размера — у нее слишком мелкие листья, которые трудно завернуть классическим способом (конвертом), но очень удобно скручивать в трубочки. Ингредиенты:Капуста — 1 штука Фарш — 1 кг Лук — 2 штуки Петрушка или зеленый лук — по вкусу Рис — 200 г Томатная паста — 2 столовые ложки + 2 столовые ложки для соуса Растительное масло — 100 мл Соль, перец — по вкусу Паприка, специи для мяса — по вкусу Для начинки можно добавить немного воды Сметана — 2 столовые ложки Вода — 200 мл 👩‍🍳 Приготовление: Вырежьте корешок ножом и опустите кочан в кипящую воду. Каждые 3-4 минуты снимайте листья (потомите так, пока не наберете нужное количество). Уберите жесткие прожилки, разрежьте каждый лист пополам, если велик. Обжарьте лук в части масла, смешайте с фаршем, рисом, петрушкой, томатной пастой, специями, солью и перцем. Перемешайте хорошо, пусть отдохнет минутку. На каждый капустный лист кладите столовую ложку начинки, заворачивайте плотненько, чтобы не разваливалось. Складывайте в глубокую сковороду или кастрюлю в 1-2 ряда. Размешайте соус из томатной пасты, сметаны и воды, полейте голубцы. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 1 час — время от времени проверяйте воду, подливайте, если уходит. Выньте из огня, добавьте сметану сверху, посыпьте зеленью — и вуаля, готово! Эти голубцы тают во рту, сочные и ароматные — идеально для обеда или ужина.