Абрикосовый пирог с сочной начинкой и решёткой из теста
Рассыпчатое тесто, много яркой абрикосовой начинки и румяная решётка сверху. Пирог получается ароматным, сочным и очень домашним.
Продукты для теста
Мука — 350 г
Сливочное масло — 180 г
Сахар — 120 г
Яйца — 2 штуки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Соль — 1 щепотка
Для абрикосовой начинки
Абрикосы без косточек — 700 г
Сахар — 70–80 г
Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
Для завершения
Сахарная пудра — 1 столовая ложка
Как я готовлю
1. Холодное сливочное масло нарезаю кубиками и растираю с мукой в мелкую крошку.
2. Добавляю сахар, разрыхлитель, соль и яйца. Быстро собираю тесто в мягкий ком.
Долго тесто не вымешиваю, иначе после выпечки оно получится плотным.
3. Отделяю треть теста для решётки. Обе части заворачиваю и убираю в холодильник на 30 минут.
4. Абрикосы нарезаю крупными кусочками. Смешиваю их с сахаром и крахмалом непосредственно перед сборкой пирога.
5. Большую часть теста распределяю по форме размером примерно 22 × 22 см. Делаю дно и бортики высотой около 3 см.
6. Выкладываю абрикосовую начинку. Из оставшегося теста делаю полоски и раскладываю их сверху в виде решётки.
7. Выпекаю пирог при 180 °C примерно 40–45 минут.
Пирог готов, когда решётка подрумянилась, а начинка начала слегка пузыриться по краям.
8. Полностью остужаю пирог в форме. Только после этого нарезаю его и посыпаю сахарной пудрой.
Горячую выпечку сразу не разрезаю. После остывания начинка густеет, поэтому кусочки получаются аккуратными и не разваливаются.
Лёгкая закуска Божьи коровки в тарталетках
Эта закусочка точно станет звездой на вашем столе! Сделать её просто, а выглядит она ярко и аппетитно. Внутри каждой тарталетки – нежная начинка, а сверху симпатичная божья коровка, которая сразу привлекает внимание. Делимся рецептом:Для начинки: режем малосольную красную рыбу на мелкие кубики. Смешиваем её с мягким сливочным сыром. Если сыр густоват, добавьте ложечку майонеза для лучшей консистенции. Начинку выкладываем в тарталетки, аккуратно разравниваем.
Теперь украшаем: посыпаем мелко нарезанным укропом – это будет наша "полянка". Берём черри, разрезаем их пополам – это тельце божьей коровки. Голову сделаем из половинок черных маслин. Глазки и
01:26
Пышные пирожки на кефире за 10 минут
Тесто замешивается быстро, не требует дрожжей и долгой расстойки. Пирожки получаются румяными, мягкими и такими аппетитными, что одной штукой отделаться сложно.
Ингредиенты для теста:• кефир — 400 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 550–600 г;
• сахар — 1 ст. ложка;
• соль — 1 ч. ложка;
• сода — 1 ч. ложка без горки;
• растительное масло — 2 ст. ложки в тесто;
• масло — для жарки.
Для начинки:
• картофель — 600 г;
• репчатый лук — 1 крупная головка;
• сливочное масло — 30 г;
• соль и чёрный перец — по вкусу.
Начинаю с начинки
Картофель отвариваю в подсоленной воде и разминаю со сливочным маслом. Лук мелко нарезаю, обжариваю до золотистого цвета и см
Бурек с мясом — невероятно вкусная и хрустящая турецкая
Выпечка. Готовится очень просто!
Ингредиенты для приготовления:Для теста:
- 500 г муки (+/- 50 г)
- 300 мл воды, комнатной температуры
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 150 г сливочного масла
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- Специи на ваш вкус
- Зелень при желании
Приготовление:
Смешайте муку с солью, добавьте яйцо и воду. Перемешайте ингредиенты, замесите тесто – оно должно получиться мягким и эластичным. Вымешивайте тесто в миске, а потом продолжайте на рабочей поверхности в течение примерно 10 минут, активно разминая его руками. После этого оставьте тесто просто лежать на столе на час.
Готовое тест
САЛАТ "ПОД СНЕГОМ" ПРАЗДНИЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ
Друзья, этот салат отлично подойдёт для праздничного стола или уютного ужина. Готовится просто, выглядит эффектно, а на вкус – прям пальчики оближешь! Всё выкладываем слоями, а сверху украшаем так, как душа пожелает.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Варёный картофель – 5 шт. (натереть)
Варёная морковь – 2 шт. (натереть)
Куриное филе (обжаренное соломкой) – 300 г
Маринованные огурцы – 4-5 шт. (натереть на тёрке)
Желток яйца – 5 шт. (натереть) Белок яйца – 5 шт. (натереть)
Помидоры черри – для украшения
Веточки укропа – для украшенияКАК СОБРАТЬ:
1. На блюдо первым слоем выкладываем картофель.
2. Делаем сеточку из майонеза.
3. Вторым слоем идёт кури
02:10
Острая кабачковая икра с чесноком
Икра получается густой, яркой и с приятной остринкой. На хлеб ложится щедро, а исчезает подозрительно быстро — особенно пока ещё тёплая.
Ингредиенты:• очищенные кабачки — 3 кг
• сладкий красный перец — 500 г
• морковь — 500 г
• репчатый лук — 500 г
• чеснок — 100 г
• острый перец — 1–2 стручка
• томатная паста — 300 г
• растительное масло — 200 мл
• сахар — 100 г
• соль — 2 ст. ложки без горки
• уксус 9% — 80 мл
• чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
Нарезаю овощи
Кабачки очищаю от грубой кожицы. У крупных плодов удаляю рыхлую середину и семена.
Нарезаю кабачки кубиками. Лук, морковь и сладкий перец измельчаю произвольно — позже всё равно поработа
СОСЕДКА ПЛОХОГО НЕ ПОСОВЕТУЕТ! БАНКА УЛЕТАЕТ ЗА ОДИН ПРИСЕСТ
Соседка угостила салатом, и я не удержалась — съела всю банку за один присест. Рецепт пришлось сразу же попросить, потому что он явно стоит повторения. Тем более сейчас зеленых помидоров в избытке, так что готовить — одно удовольствие.Для этого блюда понадобится 3 кг зеленых помидоров, 1 кг сладкого перца и один стручок острого, 1 кг моркови и столько же репчатого лука. Овощи можно нарезать произвольно, главное, чтобы кусочки были удобны в еде. Все нарезанное складываю в большую емкость, добавляю 80 г соли и 300 г сахара. Тщательно перемешиваю и оставляю на пару часов, чтобы овощи пустили сок.
После того как сок выделится, став
01:18
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка