Применяю этот метод выпечки уже лет 20! Этот рецепт должен знать каждый: Обалденное мягкое печенье

Рецепт этого Мягкого яблочного печенья я нашла давным-давно на пакетике с разрыхлителем. Это настоящая находка.
И вот, спустя годы, я с радостью делюсь им с вами! Печенье получается удивительно мягким, с приятной кислинкой яблок и нежной текстурой. Печенье получается невероятно вкусным: в меру сладким и мягким.
Это яблочное печенье – прекрасное сочетание простоты и изумительного вкуса. Его нежная текстура и приятная сладость покорят вас с первого кусочка. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых! Простой рецепт, минимум усилий – и максимум вкуса! Я уверена, у Вас все получится.

Рецепт:
Мука пшеничная – 400 - 450 г
Сахар – 80 г (в тесто) + 50 -100 г (на яблоки) – количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 150 мл
Масло сливочное (или маргарин) – 150 г (мягкое)
Соль - 1/3 ч.л.
Яблоки – 3-4 средних (кислых или кисло-сладких сортов)
Сок лимона – 1-2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску просеем 400 грамм муки, добавим сахар 80 г, 1 ч л разрыхлителя, перемешиваем. Добавляем яйцо, кефир 150 мл, и мягкое сливочное масло 150 г, или можно заменить на маргарин, у меня маргарин.
Замешиваем тесто, если нужно добавить еще муки, мне не потребовалось сегодня.

Тесто получается мягкое, эластичное. Делим на 2 части.

Приготовим начинку.
Яблоки очистим и натрем на терке, поливаем соком лимона и перемешиваем.

Берем 1 часть теста и раскатываем прямоугольник, по размеру формы. Форму застелем бумагой для выпечки, кладем пласт теста

Сверху яблоки, образовавшийся сок сливаем.

Посыпаем сахаром по вкусу, я добавляю примерно 100 грамм.

Раскатываем 2ой пласт теста и накрываем начинку.

Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
Теперь достаем, даем немного остыть, разрезаем на части.
Мягкое печенье готово.

Секреты приготовления:
Для более яркого вкуса используйте яблоки кислых сортов (например, антоновка).
Если хотите более сладкое печенье, увеличьте количество сахара.
Для удобства раскатывайте тесто между двумя листами пергамента, чтобы оно не прилипало.
Для красивой корочки можно смазать верх печенья взбитым яйцом перед выпеканием.
Храните готовое печенье в герметичном контейнере.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼