Домашний рецепт вкуснейших фаршированных перцев в томатном соусе

Фаршированные перцы – отличный вариант для праздничного стола и атмосферного семейного ужина. Прекрасное сочетание сладких перцев с мясным фаршем и рисом под томатным соусом – родной вкус, который никогда не надоест! Важное напоминание – не забудьте добавить к теплому блюду свежую сметану.

Ингредиенты на 3 порции:

• Фарш говядина/свинина — 450 г
• Говяжий бульон — 700 мл
• Сладкий перец — 3 шт.
• Репчатый лук — 100 г
• Морковь — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Круглозерный отварной рис — 250 г
• Томатная паста — 40 г
• Растительное масло — 50 мл
• Прованские травы — 7 г
• Петрушка и укроп — 1 веточка
• Соль и черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте лук мелким кубиком. Натрите морковь на крупной терке. Раздавите чеснок ребром ножа, мелко нарубите и отправьте к моркови.

2. Смешайте рис с фаршем, прованскими травами и солью. В разогретой сковороде с маслом обжарьте лук.

3. Очистите перцы от семян и плодоножек. Оставшиеся «верхушки» порубите в соломку. Добавьте на сковороду морковь с чесноком. Следом отправьте нарезанный перец.

4. Наполните перцы фаршем, переложите в жаропрочную форму. К зажарке добавьте соль, перец, томатную пасту и бульон. Перемешайте ингредиенты.

5. Порубите петрушку и добавьте в сковороду к зажарке. Доведите соус до кипения, а затем снимите с огня и залейте им фаршированные перцы.

6. Поместите форму для запекания на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180°С.
7. Готовые перцы выложите на тарелки для подачи и украсьте измельченным укропом.