Allochka ▼Scherbakova▼

Пикантный, терпкий, маслянистый – салат из самых обычных овощей – годится, когда всё надоело. Подойдёт к любому гарниру, мясу, рыбе, или просто с хлебом. Идеален для Поста и диеты «к лету». На следующий день салат становится ещё лучше (хотя можно и сразу съесть). Хранится в холодильнике до трёх суток, а значит, его удобно приготовить заранее. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём одну луковицу, чистим и нарезаем четверть-кольцами. Обжариваем её на сковороде с 3 ст. л. растительного масла – до золотистого цвета. Не пересушите: лук должен стать мягким, сладковатым, но не сгоревшим. Сразу после обжарки добавляем в сковороду одну натёртую морковь – лучше всего использовать тёрку для корейской морковки. Перемешиваем с луком и сразу снимаем с огня. Морковь не должна жариться, только слегка прогреться. Это важно: в салате она остаётся свежей и даёт нужную текстуру. Пока овощи остывают, нарезаем соломкой один солёный огурец. Лучше брать огурец с плотной мякотью – чтобы не расползал