Nina Bart

Пирожное "Птичье молоко" – это нежное, воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое знакомо многим с детства. Приготовить такое пирожное дома может показаться сложным, но с подробным рецептом и секретами у вас обязательно получится настоящее "Птичье молоко", как из магазина! Ингредиенты: Для бисквита: 100 г муки 100 г сахара 4 яйца 1 ч.л. ванильного сахара Для суфле: 20 г желатина 140 мл воды (для желатина) 200 г сахара 200 г сливочного масла (комнатной температуры) 100 г сгущенного молока 1 ч.л. ванильного сахара 2 белка (примерно 60 г) 1/3 ч.л. лимонной кислоты Для глазури: 75 г темного шоколада (не менее 70% какао) 50 г сливочного масла Пошаговое приготовление: Шаг 1. Приготовление бисквита: Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером на высокой скорости до получения светлой и пышной массы (около 5-7 минут). Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Просейте муку через сито в яичную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой движениями сниз