Валентина Бубнова (Гаан)

Секрет идеальных домашних тефтелей, которые получаются с первого раза

Сегодня готовим очень вкусные домашние тефтели в духовке — сочные, ароматные и с насыщенным соусом. Такой рецепт точно останется в вашей копилке любимых.
Ингредиенты
Для тефтелей:
1 кг фарша (свиной)
2/3 стакана риса (отваренного до полуготовности)
1 луковица
1 яйцо
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
1/2 ст. ложки специй для фарша
Для соуса:
1 луковица
1 морковь
200 мл домашнего томата (или 2 ст. ложки томатной пасты)
5 ст. ложек сметаны
1 ст. ложка муки
500 мл воды
Соль — по вкусу
Лавровый лист
Специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
А теперь расскажите: добавляете ли вы что-то своё в тефтели, чтобы сделать их

Мой любимый способ пpиготовления теста для пирожков.

Пирожки всегда получаются вкусными, как при жарке, так и при выпечки
Вот рецепт теста:
350 мл кефира
130 мл молока
10 г сухих дрожжей
2 яйца (из них 1 желток для смазки, а белок в тесто)
130 мл растительного масла
2 столовые ложки сахара
1 и 1/3 чайной ложки соли
900 г — 1 кг муки
В миску налейте теплое молоко.
Добавьте 1 столовую ложку сахара из общего количества.
Всыпьте сухие дрожжи, перемешайте и дайте постоять. Хотя активировать сухие дрожжи заранее не обязательно, я всегда это делаю.
В теплый кефир добавьте оставшийся сахар, соль, яйцо и белок. Желток отложите для смазки пирогов. Если вы не собираетесь смазывать пироги желтком ил