Наталия Блехер

📌Пирожки «Курочка Ряба» — простая и вкусная выпечка 🍴Таким пирожкам с начинкой из куриного филе и варёных яиц очень подходит их сказочное название. Тем более что запоминается оно очень легко, и после дегустации дети всегда просят испечь ещё пирожков от Курочки. Да и быстрая готовка – немаловажная причина для выбора этого рецепта. Ведь тесто готовится на кефире, а это значит, что оно быстро поднимается и очень воздушное. Единственное, о чем следует позаботиться заранее, так это отварить мясо... Необходимые ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная – 4 ст. - Кефир любой жирности – 450 мл. - Сахарный песок – 1 ст. л. - Соль – 1 ч. л. - Дрожжи сухие – 1 ч. л. - Масло растительное – 125 мл. Для начинки: - Варёное куриное филе – 300 г. - Яйца куриные – 3 шт. - Лук репчатый среднего размера – 2 шт. - Сыр Российский – 100 г. - Майонезный соус – 2 ст. л. - Соль – по вкусу. Способ приготовления: 1. Кефир нужно подогреть до тёплого состояния и влить в глубокую миску. Добавьте к кефиру растительное масло и хорошо перемешайте; 2. Муку следует просеять и всыпать к кефиру. Сюда же добавьте соль и сахар в пропорциях, указанных в списке ингредиентов; 3. Также вместе с мукой всыпьте в миску и сухие дрожжи, а затем замесите тесто; 4. Готовое тесто накройте плёнкой и оставьте на полчаса, чтобы оно дошло; 5. Куриное мясо предварительно нужно отварить, иначе время готовки сильно увеличится. Готовому мясу дайте остыть, а затем измельчите его при помощи ножа; 6. Репчатый лук измельчить, а затем обжарить до мягкости на сковороде с добавлением масла; 7. Куриные яйца нужно отварить до состояния вкрутую, а затем натереть на крупной тёрке. Соедините тёртые яйца, жареный лук и измельчённое филе в глубокой чашке; 8. Твёрдый сыр натереть и добавить к начинке. Затем все соединённые ингредиенты нужно заправить майонезом; 9. По своему вкусу добавьте к начинке соль, чтобы пирожки не были пресными; 10. Если хочется добавить немного пикантности, то можно приправить начинку чёрным молотым перцем; 11. Когда тесто будет готово, разделите его на нужное количество частей. Раскатайте скалкой небольшие кружочки. В центр каждого из них следует поместить небольшое количество начинки; 12. Теперь защипните пирожок таким образом, чтобы образовался один большой защип по всей длине пирожка; 13. Переложите готовые пирожки на смазанный маслом противень и отправьте в духовой шкаф. Выпекать пирожки нужно при температуре 220 градусов примерно 20 минут; 14. Готовые пирожки можно подавать на стол как с молоком, так и с чаем. Выпечка получается очень воздушная, а начинка – нежная. 👍Приятного Вам аппетита!