Ольга Дьячкова(Горянова)

Иногда достаточно одного ингредиента, чтобы еда стала по-ресторанному эффектной ⤵ Я сейчас про сливочное масло с ароматными добавками. Эта заготовка добавляет вкусовой акцент и помогает разнообразить базовые блюда. Готовить очень просто: Размягченное сливочное масло хорошего качества смешать с остальными ингредиентами. Зелень и чеснок предварительно мелко нарезать. Хранить в морозилке до 6 месяцев, удобно в порционном формате. Сохраняйте сочетания от куратора Гастрономии Ксении ⤵ Сейчас идет 10 поток, заполняйте анкету, чтобы попасть на следующий, и придумывать свои рецепты благодаря интуитивной кулинарии. Масло медовое Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Мед 20 г Экстракт ванили 5 г Масло тыквенное острое Соленое сливочное масло 110 г Пюре из тыквы (отварной или запеченной) 40 г Экстракт ванили 5 г Корица, имбирь, мускатный орех по щепотке Молотый душистый перец и гвоздика на кончике ножа Масло чесночное Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Петрушка

Иногда достаточно одного ингредиента, чтобы еда стала по-ресторанному эффектной ⤵ Я сейчас про сливочное масло с ароматными добавками. Эта заготовка добавляет вкусовой акцент и помогает разнообразить базовые блюда. Готовить очень просто: Размягченное сливочное масло хорошего качества смешать с остальными ингредиентами. Зелень и чеснок предварительно мелко нарезать. Хранить в морозилке до 6 месяцев, удобно в порционном формате. Сохраняйте сочетания от куратора Гастрономии Ксении ⤵ Сейчас идет 10 поток, заполняйте анкету, чтобы попасть на следующий, и придумывать свои рецепты благодаря интуитивной кулинарии. Масло медовое Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Мед 20 г Экстракт ванили 5 г Масло тыквенное острое Соленое сливочное масло 110 г Пюре из тыквы (отварной или запеченной) 40 г Экстракт ванили 5 г Корица, имбирь, мускатный орех по щепотке Молотый душистый перец и гвоздика на кончике ножа Масло чесночное Ингредиенты: Соленое сливочное масло 110 г Петрушка

Приветствую, друзья! Те, кто обожает базилик, понимают, что эту ароматнейшую зелень хочется видеть на столе как можно раньше и как можно позже. Сегодня расскажу, как я умудряюсь, посадив всего 5 растений базилика, иметь его в изобилии и на столе, и в приправах, и в заготовках. А также поделюсь рецептами этих заготовок. 🌿🌱🌿 Эти слова очень т очно выражают причину, почему в нашей семье полюбили базилик. Раньше сажала всякую зелень по целой грядке. Получалась такая картина: то петрушка не взошла, то кориандр быстро кончился, руккола вообще не успеешь глазом моргнуть - в цвет ушла, укроп то вырос, то не вырос, а базилик всегда всходил и плодоносил огромными кустами. Прямо деревья вырастали - и зеленый, и фиолетовый. Правда, тоже не сразу: Встал вопрос: куда девать? Сначала я его резала, связывала в большие веники и вешала на просушку. Потом раздавала эти букеты и себе оставляла. Со временем ассортимент заготовок стал разнообразнее, а базилик прописался постоянным клиентом на нашем стол

Есть десерты, ради которых нужно взбивать крем, ждать, пока застынет мусс, искать редкие ингредиенты и потом еще полдня отмывать кухню. А есть аффогато — один шарик мороженого, порция горячего кофе, несколько секунд ожидания, и перед вами уже не просто десерт, а маленькое представление. Темный эспрессо стекает по холодному ванильному мороженому, верх начинает слегка таять, внизу образуется густой кофейно-сливочный соус, а в ложке каждый раз оказывается что-то новое: то почти чистое мороженое, то горячий кофе, то нежная смесь, похожая на растаявший кофейный крем. Аффогато кажется очень простым. И это правда: его можно приготовить дома буквально за минуту. Но именно в этой простоте есть подвох. Чтобы получилось не просто «мороженое с кофе», а настоящий аффогато, важны детали: какой кофе взять, какое мороженое выбрать, когда наливать эспрессо и почему не стоит сразу все перемешивать. Слово affogato в переводе с итальянского означает «утопленный». В классическом варианте «тонет» шарик джел

Проще рецепта не придумаешь! Это печенье — настоящая находка: нежное, воздушное и буквально тающее во рту. Всего 3 простых ингредиента и минимум хлопот. В составе нет сахара и соли, но вкус у этого ароматного печенья потрясающий. Тесто замешивается за пару минут и выпекается очень быстро. Еще покажу самый легкий способ формовки! Порции 4-5 Время подготовки 30 минут Время приготовления 7 минут Ингредиенты Инструкции 1. В миску высыпаем муку. Холодное сливочное масло нарезаем на кубики и добавляем в муку. 2. Муку с маслом быстро перетираем пальцами. 3. Добавляем плавленый пастообразный сыр (продается в ванночках). Сыр содержит соль, поэтому тесто не получится пресным. 4. Быстро замешиваем тесто рукой. Получается не очень плотное и однородное тесто. Накрываем его или перекладываем в пакет, отправляем в холодильник на 15 минут. 5. Самая простая формовка: лист пергамента с силиконовым покрытием присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. К пергаменту с силиконовым покрытием ничего н