Ирина Коновалова(Хомина)

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю огурчики по - фински и поделюсь рецептом с вами, состав ингредиентов я напишу в конце статьи. Огурцы тщательно моем, заливаем холодной водой и оставляем на 3 - 4 часа, меняя воду. Затем воду сливаем и промываем огурцы под проточной водой. Нарезаем огурцы на 3 - 4 кусочка, приблизительно размером 2 см. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, сахар, лавровый лист, семена горчицы и смесь перцев. доводим до кипения. В кипящий маринад вливаем уксус. Аккуратно перекладываем нарезанные огурцы в маринад. Бланшируем огурцы на небольшом огне помешивая 3 - 5 минут. Как только огурцы поменяли цвет на оливковый, снимаем с плиты. Раскладываем по стерилизованным банкам как можно плотнее. Маринад ставим на огонь и доводим до кипения. Заливаем огурцы горячим маринадом, желательно чтобы в каждую банку попали специи. Банки закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Всем пока, до встречи на моей