Наталья Савченко

Друзья, добрый день! Сегодня хочу познакомить вас с еще одним замечательным рецептом. Это маринованные баклажаны с луком. Рецепт я нашла в книге 50х годов "Армянская кулинария". Немного его изменила под вкусы нашей семьи. Готовлю такие баклажаны уже несколько лет. И поверьте, рецепт стоит того, чтобы его попробовать. Может и у вас он станет обязательным в летне-осенний период. Для начала подготовим продукты. Нужны самые простые ингредиенты. Да и делать все очень просто. Подробный список ингредиентов будет в конце рецепта. Все пропорции я привела на одну 500мл банку. Баклажаны хорошо мою. Чистить их не нужно. Нарезаю на кружки, толщиной 1 см. Чем плотнее баклажаны и чем меньше в них косточек, тем лучше! Для этого рецепта во возможности выбирайте тонкие плоды. Раскладываю баклажаны в один слой. Хорошенько их солю. Переворачиваю. И солю с другой стороны. Оставляю баклажаны на 10-15 минут. Затем, если выделилось много жидкости, промакиваю ее бумажным полотенцем. Обжариваю баклажаны

Торт "Гусиные лапки" из золотой коллекции советского кулинарного наследия. Попробуйте приготовить! Для бисквита на форму 24 см: 120 г муки 120 г сахара 4 средних яйца Для прослойки: 300 г вишни без косточки 50 г коньяка Для крема: 200 мл сливок 20% 200 г сахара 200 г сливочного масла 10 г какао-порошка 1 ч. ложка ванильного экстракта 2 ст. ложки ликера или коньяка Для пропитки: 3 ст. ложки воды 2 ст. ложки сахара 1 ст. ложка коньяка Для глазури: 100 г шоколада 60 г сливочного масла 30 г тертого шоколада для посыпки Вес торта - 1,3 кг ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку просеиваем. Яйца слегка взбиваем миксером, а затем постепенно, в 3-4 приёма добавляем сахар и взбиваем в лёгкую, воздушную массу. Яичная масса должна стать настолько плотной, чтобы ей можно было рисовать. Только после этого можно добавлять в тесто муку. Вмешиваем муку очень аккуратно, складывающими движениями, лопаткой двигаемся снизу вверх. В результате получается вот такое лёгкое бисквитное тесто. Я выпекала бисквит в разъёмной

Сегодня хочу поделиться с вами не просто рецептом, а настоящим открытием, которое перевернуло мои представления о домашней выпечке. Знакомьтесь — армянское печенье Гата (или Кята). Та самая, рассыпчатая, невероятно сладкая и такая, что съедается за считанные минуты! Раньше я только покупала его, но мысль приготовить самой казалась слишком сложной. Как же я ошибалась! Теперь это мой фирменный хит: я пекла его три раза на прошлой неделе и уверена, что испеку еще не раз. Рецепт оказался на удивление простым и стопроцентно удачным. Отдельная огромная благодарность моей подписчице Елене за этот драгоценный рецепт! ❤️ Лена, вы волшебница! Нам понадобится: Для теста: Для начинки: Для смазки: Готовим «крошку» для теста Первым делом просеиваем муку. Достаем из морозилки ледяное масло (или маргарин) и натираем его на крупной терке прямо в муку. Быстро перетираем руками в мелкую-мелкую крошку. Это основа идеальной рассыпчатости! Замешиваем тесто В нашу мучную крошку добавляем соль, ванилин, разры