Нина Петровская (Полегонько)

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ. ПИРОГ со сметанной заливкой. Пирог с яблоками

Тесто:
Мука- 250 гр.
Разрыхлитель -1 ч.л.
Сливочное масло - 100 гр.
Сметана - 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар - 30 гр
Щепотка соли
Сметанная заливка
Сметана - 350 гр.
Сахар – 100 гр.
Крахмал кукурузный – 20 гр.
Яйца – 2 шт.
Яблоки – 4-5 шт.

Приготовление:

Сметану, яйцо и сахар соединяем в миске венчиком.
Холодное сливочное масло с мукой и разрыхлителем закидываем в блендер и перетираем в крошку.
Смешиваем крошку с яично-сметанной смесью и замешиваем тесто.
Распределяем тесто по форме, стараемся делать одинаковую толщину по всей поверхности. Убираем в холодильник.
Сметану смешаем с яйцами, добавляем