Маргарита Екименкова

Маринованная рыба, от которой невозможно оторваться: наш любимый семейный рецепт

Делюсь нашим проверенным рецептом маринованной рыбы. Готовим её именно так уже не первый раз — получается очень вкусная, ароматная и в меру пряная.
Изначально рыба весила около 4 килограммов. После того как убрали голову, хребет и всё лишнее, получилось примерно 2 килограмма чистой рыбы. Все ингредиенты указаны именно на это количество.
Ингредиенты:
Рыба — 2 кг
Соль — 6 ст. ложек
Уксус 9% — 500 мл
Вода — 500 мл
Репчатый лук — 500 г
Морковь — 1 шт.
Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Семена кориандра — по вкусу
Ароматное растительное масло — по вкусу
А вы маринуете рыбу дома? Обязательно напишите в комментариях свой любимый рецепт и расскажите, какие специи добавляете. Буду читать и брать ваши варианты на заметку.
Всем хорошего дня и отличного настроения!
#рецепт #рецепты #краснодар #питер #ростов

Кабачковая икра на зиму — вкуснее магазинной

Густая, ароматная и очень вкусная кабачковая икра из простых продуктов. Отличная заготовка на зиму: можно намазать на хлеб, подать к картофелю, мясу или просто поставить на стол в качестве закуски.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Лук — 1 кг
Томатная паста — 250 г
Соль — 3 ст. ложки
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 3 ст. ложки
Паприка — 1 ч. ложка
Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
Уксус 9% — 3 ст. ложки
А вы готовите кабачковую икру на зиму? Добавляете морковь или делаете без неё? Делитесь своими рецептами и секретами в комментариях.