Юлия Николаевна

Рецепты самых вкусных, нежных и пышных куличей передаются из поколения в поколение. Наверняка каждый из вас помнит как мама или бабушка, колдуя на кухне, пекли куличи, и дом наполнялся сладким теплом. При этом у каждой хозяйки были свои секреты и нюансы в приготовлении. Но главное – это не рецепт, а любовь и забота, которые мы вкладываем в тесто. Ведь именно они делают кулич таким вкусным и особенным. В этой подборке вы найдете рецепты самых нежных и вкусных куличей. Сохраняйте подборку, чтобы не потерять, и пеките куличи с любовью😘🧡 Пасхальный кулич на сметане с цукатами ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 283 кКал Время приготовления: 120 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Пуховое тесто для кулича (+выпечка кулича) ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: Тесто: Калорийность: 302 кКал Время приготовления: 245 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Бабушкин пасхальный кулич ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: Для теста: Для глазури: Калорийность: 285 кКал Время приготовления: 300 мин. Посмо

Помните этот запах? Тот, что бьет в нос у входа в любой рынок — острый, пряный, с нотками жженого лука и уксуса. Корейская морковь. Для многих это вкус детства, пикник на кухне в два часа ночи и обязательный атрибут любого застолья. Но между рыночной версией, плавающей в сомнительном масле, и той, что мы делаем дома, — пропасть. Я долго думал, что секрет — в каком-то волшебном соусе. Оказалось, всё проще и сложнее одновременно. Сегодня я делюсь находками, которые превратят вашу кухню в цех по производству хрустящего счастья. Первый и самый важный шаг — это не состав специй, а форма нарезки. Терка «по-корейски» с квадратными отверстиями — это не прихоть, а необходимость. Она создает те самые тонкие, упругие брусочки, которые идеально впитывают маринад и приятно хрустят. Лайфхак №1: Если терки нет, а душа просит салата, используйте обычную овощечистку. Нарежьте морковь тонкими длинными полосками. Текстура будет другой, но всё равно удачной. Лайфхак №2: После нарезки морковь НЕЛЬЗЯ мыть!

Это мое фирменное тесто! Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги, начинка НЯМ НЯМ (слова моей мамы) и любимый рецепт моей мамули. Особенность такого теста, что при формировании пирожков не нужно пользоваться дополнительно мукой и маслом, формировать из такого теста пирожки одно удовольствие. И поднимается оно всего лишь за 1 час и при жарке практически не впитывают в себя масло, а еще они получаются необыкновенно хрустящими. Рецепт: Пирожки с ливером: Тесто: Вода – 350 мл Соль - 1ч.л. Сахар – 1ст.л. Мука – 250 г в опару + 350 – 400 г для замеса Дрожжи сырые - 30 г Масло растительное – 50 мл Для начинки: Печень куриная – 600г Лавровый лист – 2шт Соль – 1ч.л. Луковица – 2шт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску наливаем теплую воду 350 мл, добавляем 30 грамм сырых дрожжей, добавляем 1ч.л. соли, 1ст.л. сахара, 250 грамм муки и перемешиваем, оставим на 15 минут. Прошло 15 минут, дрожжи за это время активировались Добавляем 50 мл растительного масла и перемешиваем и добавляем му