Татьяна Сакалюк - Черемисинова

Обожаю котлеты! Какая же это вкуснятина, сочная котлетка с картофельным пюре, с подливочкой, можно облопаться... не передать словами. Котлеты, наверное раз в неделю готовят в каждой семье, это самое народное, популярное и востребованное мясное блюдо, и дети едят с большим удовольствием и взрослые, никто не откажется. Рецептов котлет очень много, и не только с мясом, в последнее время востребованы котлеты без мяса, и получаются, так скажем совсем не хуже мясных, но на самом деле мясные ни с какими другими не сравнить. Вы тоже так считаете? Приготовить вкусные, сочные, пышные котлеты не так-то уж и просто, у каждой хозяйки имеются в запасе несколько секретиков, без знания которых может постичь неудача. Хотя, казалось бы, что тут такого сложного, пожарить котлету? Но в итоге получается совсем наоборот, и это так, нередко может постичь неудача, котлеты получатся сухими, разваливаются, не вызывают аппетит. Вот сегодня мы и поговорим о секретах вкусных сочных котлет. Каких только нет рецепто

Иногда хочется приготовить что-то основательное, вкусное, но при этом не тратить полдня у плиты. Идеальное решение — картофельный пирог. Это блюдо готовится быстро, из простых ингредиентов, а результат всегда радует. По сути, это большой драник с аппетитной начинкой внутри. Сегодня рассмотрим два проверенных варианта: с грибами и с мясом. Начинки можно менять, подстраивая под свои предпочтения. Вариант 1: С грибами и сыром Основа: Картофель — 500 г (очищенный) Яйца — 3 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Соль — 1/2 ч. л. Смесь перцев — по вкусу Сушеный зеленый лук — по вкусу Сушеный укроп — по вкусу Для начинки: Шампиньоны — 250 г Луковица — 1 шт. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Сыр — 80 г Вариант 2: С отварным мясом Основа: Картофель — 500 г (очищенный) Яйца — 3 шт. Луковица — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Смесь перцев — по вкусу Сушеный зеленый лук — по вкусу Сушеный укроп — по вкусу Для начинки: Отварное мясо (курица, говядина) — 200 г Луковица — 1 шт. Черный перец — по вкусу Соль — по вкусу

Когда времени не хватает, а домашнего хлеба хочется — на помощь приходит удивительно простой рецепт идеальных лепёшек, которые не требуют сложных манипуляций и большого опыта. Почти волшебство: чуть больше пяти минут — и вместо обыденного хлеба на столе появляется стопка ароматных лепёшек, которые сметаются с тарелки моментально. Почему этот рецепт стоит попробовать хотя бы раз каждому, кто любит домашнюю выпечку? Секрет прост, а результат — выше всяких ожиданий. Хлеб сопровождает человечество с глубокой древности. Это не только основа питания, но и символ уюта, тепла, гостеприимства. В разные времена появлялись варианты подручной выпечки — от лавашей до румяных лепёшек на сковороде. Сегодня, когда быстрые рецепты стали особенно популярны, простая лепёшка из муки и воды снова занимает почётное место на кухонной полке среди семейных фаворитов. Такие лепёшки готовились веками в разных уголках России, ведь когда в доме нет дрожжей, а времени нет на долгий подъём теста, хозяйки искали про