Галина Гайдерова (Едунова)

Знаете, у меня с утрами всегда была своя история борьбы. Особенно в будни. Нужно собрать всех, накормить чем-то сытным и дать с собой что-то на перекус, а времени — в обрез. Блины с утра печь? Это целый подвиг. И вот однажды, методом проб, ошибок и острого желания упростить жизнь, у меня родился этот рецепт. Мы в семье называем эти оладушки «ленивыми пирожками». И они стали нашим настоящим спасением. Самое главное в них — это абсолютная всепрощающая простота. Мне не нужно заранее доставать продукты из холодильника, чтобы они согрелись. Я просто открываю его, беру всё, что нужно, и начинаю действовать. Холодный кефир, холодное яйцо — нет проблем. Это экономит те драгоценные минуты, которых утром всегда не хватает. Начинаю я всегда с жидкой основы. В большую чашку наливаю обычный кефир, жирность не принципиальна, у меня чаще всего 2,5%. Добавляю туда же хорошую ложку сметаны для нежности, одно яйцо, щепотку соли и половинку чайной ложки соды. Соду я не гашу уксусом отдельно — кефир отлич

Пышные, с румяными боками, аппетитные - с пылу, с жару мигом разлетаются. Душистые, с хрустящей золотой корочкой - в зимнюю непогоду идеальный перекус и даже ужин. Приятно подать горячими, пышущими жаром с холодной сметаной, с жареными грибами или остреньким кетчупом. И готовятся быстро: не успеваю обсудить по телефону с соседкой новости :) Расскажу про приготовление нехитрого блюда, которое давно прижилось у нас. И которое хочется готовить почему-то зимой. Капустно-картофельные котлетки: рецепт, ингредиенты и нехитрые тонкости 1) Капусту мелко нашинковать. Помельче: чтобы и фарш было удобно замешивать, и в котлетах не попадались крупные капустные кусочки. А для того, чтобы капуста ловко смешивалась, и чтобы не отдавала много влаги фаршу - есть хитрость. Нехитрая. Хитрость 1. Нашинкованную капусту мягко обмять с щепоткой соли - и запомнить, сколько соли отминусовать от общего количества. Дать постоять капусте минут 10-15 (примерно). Затем еще чуть обмять - и постараться слить выделив

Для тех, кто любит краткие рецепты Ингредиенты: Свекла – 3 кг Лук репчатый - 1 кг Морковь – 1 кг Помидоры – 1 кг Перец сладкий - 1 кг Растительное масло – 500 мл Соль – 2 ст. л Сахар – 200 г Уксус 9% - 200 мл 1. Промытую свёклу нарезаем соломкой. 2. Промытую и очищенную морковь нарезаем соломкой. 3. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем небольшой соломкой. 4. Промытые помидоры нарезаем на небольшие кусочки. 5. Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики. 6. В большую кастрюлю, где будет готовиться наша борщёвка, вливаем всё растительное масло и добавляем всю свеклу. Тушим свеклу в масле 15 минут, периодически помешивая. 7. Добавляем морковь. Всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 15 минут, периодически помешивая. 8. Добавляем помидоры, сладкий перец, репчатый лук, соль, сахар и уксус. 9. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим ещё 45 минут, периодически помешивая. 10. Пока тушится борщёвка, стерилизуем банки с кры

Не останется даже рассола! Хрустящие огурчики на зиму. Это лучший рецепт маринованных огурцов. Без заморочек! Приготовление : 1. Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 4–5 часов , это поможет сохранить хрусткость. 2. Банки и крышки простерелизовать любым удобным способом (на пару, в духовке или в микроволновой печи). 3. Нарезать чеснок, подготовить зелень и специи. 4. По желанию, у огрурцов срезать кончики. 5. На дно банки выложить черный и душистый перец, укроп и чеснок. 6. Плотно уложить огурцы (я укладываю вертикально), чередуя с оставшимися специями, зеленью, чесноком и болгарским перцем. 7. Залить банки с огурцами крутым кипятком , накрыть стерилизованными крышками и оставить на 15 минут. 8. Через 15 минут воду с банок слить. 9. Снова залить банки с огурцами кипятком и оставить еще на 10 минут. 10. Чере 10 минут воду с банок слить. Я сливаю воду в мерный стакан, для того чтобы понять, сколько рассола мне понадобится. 11. Готовлю рассол. Ставлю кастрюлю на плиту , наливаю вод