Свернуть поиск

Радио Шансон Барнаул

Последний визит: 15:53

Фид

Радио Шансон Барнаул

поделился темой

28 авг 2025

Мудрости Хозяюшки

00:28

🧆 Гнезда из фарша

85 552 просмотра

🧆 Гнезда из фарша

...

Фид

Радио Шансон Барнаул

поделился темой

30 июл 2025

Радио Шансон в Барнауле (101.9 FM)

Клип @ocean2c

ok.ru

Фид

Кимчи из огурцов

Классный и лёгкий способ приготовления огуречной закуски, который я узнала недавно — и он мне очень понравился. Обязательно попробуйте тоже!

Я использовала:
- Огурцы — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Паприка — 0,5 ст. л.
- Красный молотый перец — 0,5 ст. л. (остроту можно регулировать по вкусу)
- Рисовый уксус — 2 ст. л. (при желании можно заменить яблочным)
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Рыбный соус — 1 ч. л. (можно заменить щепоткой соли)
- Кунжутное масло — 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. Нарезаем огурцы тонкими кружочками. Перекладываем в миску, добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы огурцы пустили сок.
2. Сливаем лишнюю жидкость, огурцы промываем холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами.
3. Готовим заправку. Смешиваем измельчённый чеснок, соевый соус, уксус, паприку, красный перец, кунжут, рыбный соус, кунжутное масло и сахар. Всё хорошо перемешиваем до однородности.
4. Вливаем заправку к огурцам и тщательно перемешиваем.
Огуречное кимчи готово! Можно подавать сразу, но лучше дать закуске постоять в холодильнике 30–60 минут, чтобы вкус стал ещё насыщеннее.
Советы:
- Если любите более насыщенный вкус, добавьте немного тертого имбиря.
- Для хрустящей текстуры не держите огурцы в соли дольше 15 минут.
- Вместо кружочков можно нарезать огурцы тонкими брусочками — так тоже красиво и удобно есть.
Приятного аппетита! Если будете готовить — расскажите, как вам. Поделитесь с подругами, чтобы они тоже узнали об этом простом рецепте.
#кимчи #огурцы #рецепты #кулинария

Фид

Радио Шансон Барнаул

поделился темой

16 июн 2025

Инга на кухне

Как готовим:

1. Подготовка овощей:
– Помидоры разрезаем, измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку.
– Перец (сладкий и острый) очищаем от семян и также измельчаем. Острый перец обязательно нарезаем в перчатках.
– Морковь натираем на крупной тёрке.
– Чеснок пропускаем через пресс или мельчим ножом.
2. Варим основу:
– В большой кастрюле соединяем помидоры, перец, морковь.
– Добавляем масло, соль, сахар.
– Варим после закипания на медленном огне 35–40 минут, периодически помешивая.
– Если помидоры водянистые — уваривайте дольше, до лёгкого загустения.
– При появлении пены — аккуратно снимаем шумовкой.
3. Добавляем чеснок и уксус:
– Всыпаем чеснок, вливаем уксус.
– Варим ещё 5–7 минут.
4. Закатываем:
– Горячую массу сразу раскладываем по стерилизованным банкам.
– Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания.

Советы от Инги:
- Острый перец регулируйте по вкусу: 2 шт. — остро, 3–4 — «огонь!»
- Не мельчите овощи в пюре: лучше оставить чуть фактуры, салат будет аппетитнее.
- Морковь можно слегка обжарить перед добавлением — даст сладость.
Хранится в кладовке или прохладном месте до весны. Но честно — до Нового года уже не доживает!

С чем подавать:
С картошкой, с мясом, с борщом, на кусочек чёрного хлеба — и сразу жизнь ярче! А если в доме гости — вот и повод открыть баночку.
#салат #заготовка #острота #чеснок #зима

Фид

Радио Шансон Барнаул

поделился темой

16 июн 2025

Инга на кухне

Как готовлю:

1. Банку и крышку стерилизую.
2. В банку кладу абрикосы, апельсин, лимон, ваниль и мяту.
3. Заливаю кипятком на 15 минут.
4. Сливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, кипячу.
5. Заливаю обратно и сразу закатываю.
6. Переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Результат: компот — как солнце в банке! Сладкий, но не приторный, с яркой цитрусовой ноткой и нежным абрикосовым вкусом. А если добавить листочек мяты — получается вообще как напиток из кафе!
Напишите, делаете ли Вы такую «Фанту»? Может, у Вас есть свой секретный ингредиент? Делитесь в комментариях — соберём коллекцию лучших летних вкусов!
P.S. Советы и рекомендаций от Инги:
- Не жалейте апельсина — именно он даёт тот самый «фантовый» аромат. Но обязательно уберите косточки, чтобы не горчил.
- Если абрикосы очень спелые и сладкие — уменьшите сахар на 1–2 ложки, чтобы вкус не вышел приторным.
- Добавьте щепотку ванили — она красиво округляет вкус и придаёт напитку нотку «конфетности».
- Не переваривайте цитрусы: слишком долгая стерилизация делает их вкус тяжёлым. Лучше 10–12 минут — и достаточно.
- Хотите напиток с прохладной ноткой? Положите маленький листочек мяты — она не доминирует, но отлично освежает вкус.
#компот #заготовка #лето #абрикос #апельсин

Фид