Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Не кулич, а шедевр! Панеттоне, который тает во рту (секрет кондитера)
Если вы хотя бы раз пробовали настоящий панеттоне — вы понимаете, о чём я. Этот нежный, тянущийся мякиш, аромат сливочного масла, кусочки фруктов… Но дома повторить его кажется нереально. Так вот — можно! И даже без замеса руками.
Этот рецепт мне подсказал кондитер, и я его доработала под домашнюю кухню. Получается стабильно, красиво и очень вкусно. Сохраняйте.Ингредиенты (выход - 6 штук по 200 г):
- Мука — 620 г
- Желтки — 14 шт.
- Сахар — 220 г
- Мёд — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 230 г
- Молоко — 270 мл
- Прессованные дрожжи — 40 г (или 12 г сухих, но лучше прессованные)
- Щепотка соли
- Ванильные капл
Поделилась темой
Лепёшки из ничего: мука + вода, а результат как слоёное тесто!
Если вы думаете, что из муки и воды нельзя приготовить что-то особенное — попробуйте этот рецепт. Лепёшки получаются не просто вкусные, а с эффектом слоёного теста. Всё благодаря одному простому приёму, который легко повторить дома.
Ингредиенты: - Мука — 400 г
- Соль — ½–1 ч. л. (по вкусу)
- Вода — 170 мл комнатной температуры
- Вода кипяток — 80 мл
- Масло растительное (можно заменить на сливочное) — 30 мл
- Масло для жарки — по желанию
Приготовление:
1. Просейте муку в глубокую миску. Добавьте соль.
2. Отмерьте воду: 170 мл — комнатной температуры, 80 мл — вскипятите.
3. Сначала влейте в муку кипяток, перемешайте —
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
275
- Анюта САстрахань
- Вера РыбалкинаАстрахань
- Добрый Детский центрАстрахань
- Астрахань ЗдесьАстрахань
- Промышленный ПрофсоюзАстрахань
82
- Здоровье Семьи16789 подписчиков
- Инга на кухне1553096 подписчиков
- КРАСОТА В МЕЛОЧАХ114102 подписчика
- ГЛУБИНА ДУШИ47336 подписчиков
- Психология | Саморазвитие6843 подписчика