Зухра Зоя Ловицкая Ярулина

САЛАТ «ПАРАМОНИХА» — ЯРКАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг (нарезать дольками)
Лук репчатый — 1 кг (нарезать кольцами)
Морковь — 1 кг (натереть на крупной тёрке)
Сладкий перец — 1 кг (нашинковать соломкой)
Для заправки:
Растительное масло — 300 г
Сахар — 300 г
Уксус 9% — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
Все овощи вымойте, очистите и нарежьте в соответствии с рецептом.
Сложите овощи в большую кастрюлю. Добавьте масло, сахар, уксус и соль.
Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Варите на слабом огне 15 минут с момента закипания, регулярно помешивая.
Разложите салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Полезные советы:
Для яркого вкуса выбирайте спелые и мясистые помидоры.
Перец можно брать разных цветов — так салат получится не только вкусным, но и очень красивым.
Храните заготовку в прохладном тёмном месте, она прекрасно стоит всю зиму.
#СалатНаЗиму #ДомашниеЗаготовки #Парамониха