Валентина Еглевская Кобзарь

Как быстро засолить скумбрию за два часа Соленая скумбрия – это не только вкусный, но и универсальный продукт. Она может стать полноценным обедом или ужином, если подать её с гарниром, а также изысканным ингредиентом для салата или закуски. Засолить скумбрию дома легко, и вы будете уверены в её качестве. Если вам нужен простой и быстрый способ засолить скумбрию, этот рецепт для вас. Рассол можно приготовить заранее, пока размораживается рыба. Ингредиенты: Приготовление:

Скумбрия — это одна из самых популярных рыб для домашнего засола. В северных регионах ее часто готовят по простым рецептам, где акцент сделан на естественный вкус рыбы и минимальный набор ингредиентов. Такой способ позволяет сохранить нежную текстуру скумбрии и насыщенный аромат. Для приготовления понадобятся: 2 свежие скумбрии, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 горошин черного перца, лавровый лист — 2 штуки, 300 мл воды. Рыбу лучше брать охлажденную, а не замороженную, так она лучше впитает маринад. Вода для рассола должна быть чистой, без посторонних запахов. Рыбу очистите от внутренностей, удалите голову и тщательно промойте. Нарежьте скумбрию крупными кусками. Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Дайте рассолу полностью остыть, пишет сайт "Едим Дома". Выложите куски рыбы в контейнер или стеклянную банку. Залейте холодным рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта. Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 2 дня. "Всегда получается вк