Нина Банникова (Акулова)

Вспоминаете ли вы тот самый вкус, который одаривает теплом ещё при одном только воспоминании? Советские столовые подарили нам не один гастрономический фетиш, но именно пирожки с хрустящей пузырчатой корочкой — символ простоты и домашнего уюта. Приготовить такие дома способна даже хозяйка без особого опыта, если знать секреты теста, раскрывающиеся лишь для самых внимательных. Что, если эти ароматные жареные пирожки станут вашей фирменной закуской и любимым домашним рецептом? В советское время в столовых и на вокзальных киосках жареные пирожки с картошкой символизировали не только вкусную пищу, но и целое настроение простоты и счастья. Очередь у лотков всегда сулила удовольствие: вздутые, пористые пирожки с пылу с жару и чесночным ароматом обжаренного теста растворялись во рту. Отличие пузырчатого теста в его воздушной структуре с тонкой хрустящей корочкой и мягким мякишем. Сегодня, во времена засилья магазинных полуфабрикатов, многие задаются вопросом — как приготовить пирожки, чтобы о

Помню свою первую астру. Я купила пакетик с яркими цветами, посеяла в грунт, как написано на упаковке, и стала ждать. Ждала неделю, две, три... Тишина. Я уже решила, что производитель обманул, и выбросила пакетик. А через месяц обнаружила, что на том месте, где я сеяла, всё-таки проклюнулись какие-то ростки — хилые, редкие, но живые. Оказывается, я просто не знала, что семена астры быстро теряют всхожесть и требуют особого подхода . С тех прошло много лет. Теперь мои астры всходят дружно, рассада радует крепостью, а цветение начинается в июле и длится до глубокой осени. Делюсь простыми правилами, которые помогут даже начинающему цветоводу получить здоровую рассаду без лишних хлопот. Астры по праву считаются одними из самых благодарных цветов. Они холодостойки, выдерживают заморозки до -3...-4°С, долго цветут и радуют невероятным разнообразием форм и оттенков . Но есть у них одна особенность: от посева до цветения проходит от 80 до 130 дней в зависимости от сорта . Поэтому без рассады

Эта выпечка готовится очень быстро и легко, а вкус просто замечательный. Дополняю слоеное тесто небольшим количеством простых продуктов и получается оригинальная выпечка, которая удивляет и вкусом, и видом, и простотой приготовления. Покажу 5 вариантов разной быстрой выпечки из слоеного теста. 1. Рулетики с замороженными ягодами. Дрожжевое слоеное тесто заранее размораживаем (500 г, 2 пласта). По одному пласту раскатываем и посыпаем сахаром (2 ст. л.). Оставляем с верхней стороны 3-4 см. Равномерно распределяем замороженную бруснику (50 г). Можно использовать любые свежие или замороженные ягоды. Сворачиваем все в рулет (нижний шов должен быть снизу). Разрезаем рулет на небольшие рулетики, получается 13-14 шт. Размещаем на противне. Готовим второй пласт. Смазываем все рулетики взбитым яйцом и сразу ставим в духовку при 180 градусах на 15-20 минут (у меня 2 небольших противня). Готовые рулетики с брусникой перекладываем на тарелки, поливаем сверху сгущенным молоком и сразу подаем на сто