Любовь Киричек-Шпакова

Мои племянники очень любят ватрушки с джемом. И частенько к их приезду я пеку такие ватрушки. Ингредиенты: - Жидкость (молоко + вода или только молоко) — 250 мл - Яйцо — 1 шт. - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 2 ст. л. - Майонез — 1 ст. л. - Дрожжи (сухие — 1 ч. л. или прессованные — 20–25 г) — 1 порция - Мука пшеничная — 570–580 г - Растительное масло — 1–2 ст. л. (для замеса) - Варенье или повидло термостабильное — по необходимости - Желток — 1 шт. - Молоко — 2 ст. л. (для смазывания) Домашние ватрушки с джемом — простой рецепт, который всегда удаётся 1. Беру 250 граммов жидкости — пополам тёплое молоко и тёплую воду. А можно и из одного молока. Добавляю одно крупное яйцо, 1 чайную ложку соли, 2

Домашний хлеб без запаха дрожжей! Получается как из пекарни

Раньше я тоже покупала хлеб в магазине и думала, что дома такой не получится. Ну максимум — что-то плотное, с запахом дрожжей… Но когда нашла этот рецепт, всё изменилось. Теперь у меня дома всегда свежий, ароматный хлеб — с той самой хрустящей корочкой, которая трескается при нарезке, и мягким, воздушным мякишем внутри. И знаете, что самое приятное? Никаких сложностей, всё максимально просто и понятно. Ингредиенты: - 400 мл тёплой воды (2 стакана) - 2 ч. ложки соли (без горки) - 4 ч. ложки сахара (без горки) - 15 г прессованных дрожжей - 500–600 г муки (ориентируйтесь по консистенции теста) - 40 мл подсолнечного рафини