Анна Кашеварова

Клубничный пирог с крошкой и ароматным джемом - как из кондитерской!

Крошка:
- Сливочное масло (82,5%) — 85 г (холодное, нарезать кубиками)
- Мука пшеничная — 120 г
- Сахар коричневый — 160 г (можно заменить на обычный, но вкус будет чуть проще)
- Корица — 2 ч. л.
- Соль — щепотка
Домашний клубничный джем:
- Клубника свежая или замороженная — 340 г
- Сахар — 50 г
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Крахмал картофельный — ½ ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
Тесто:
- Мука — 240 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сливочное масло