Татьяна Яковлева (Гула)

Нежные маринованные шампиньоны с чесноком и ароматной зеленью

Ингредиенты
Шампиньоны — 500 г
Вода — 500 мл
Уксус 9% — 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3–4 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 6–8 шт.
Перец душистый — 3–4 горошины
Масло растительное — 2 ст. л.
Укроп или петрушка — небольшой пучок
Как приготовить
Промойте шампиньоны и отправьте их в кастрюлю. Если грибочки маленькие, оставьте их целыми. Так они выглядят особенно аппетитно.
В воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и весь перец. Доведите маринад до кипения и опустите в него грибы на 10 минут.
Чеснок нарежьте т

Сладко-острые маринованные томаты на зиму

Ингредиенты

Помидоры — 2 кг
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус 9% — 2,5 ст. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 8 шт.
Зелень по вкусу
Острый перец — по желанию

Как приготовить

Помидоры промойте и обсушите. Банки стерилизуйте, чтобы маринад не устроил вечеринку с бактериями.
На дно банок положите чеснок, лаврушку и перец. Помидоры укладывайте плотно, но без боёв за место.
Воду вскипятите с солью и сахаром. Аромат пойдёт такой, что соседи начнут заглядывать в гости.
Влейте уксус в маринад и сразу залейте банки. Закатайте крышками и укутайте до остывания.
Через пару