Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Минутка — и готово! Шеф-повар Денис Перевоз рассказал, как готовят "быстрое" печенье на кефире
Иногда для уютной домашней посиделки не нужно заморачиваться. Отличным дополнением к чашке чая или кофе станет почти легендарное печенье "Минутка". Выпечка такого рода получается у всех и всегда. Шеф-повар Денис Перевоз поделился с "Едим Дома" классическим рецептом из детства. "Минутка" существует именно под таким названием, потому что это одно из самых простых и быстрых в приготовлении печений. Оно не требует ни сложной техники, ни особых навыков. Замесить тесто, охладить, выложить на противень — и готово. Ранее пользователи телеграм-канала "Едим Дома" попросили поделиться рецептом "Минутки". Шеф подобрал наиболее простой из всех существующих. Ингредиенты: В миске соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Уберите его в морозилку на 20 минут — это поможет сделать печенье более рассыпчатым. Далее — самое интересное. Нужно сформировать печенья. "Достать, разделить на порции по 30–40 г, раскатать каждый кусоч
Показать еще
25 комментариев
221 раз поделились
3.5K классов
Поделилась видео
45 комментариев
109 раз поделились
11K классов
- Класс
Поделилась видео
- Класс
поделилась публикацией
Узнал этот трюк в пекарне: готовлю домашнее сахарное печенье только таким способом
Когда хочется чего-то к чаю, а магазинные сладости уже надоели, я вспоминаю этот рецепт. Это не просто печенье, это идеальный баланс между сдобным тестом и хрустящими сахарными слоями. Главная фишка здесь в методе складывания, который превращает обычное дрожжевое тесто в подобие слоеного, но гораздо нежнее. Начинаем с жидкой основы. В глубокую миску отправляем одно яйцо, хорошенько перемешиваем венчиком. Вливаем 50 мл молока комнатной температуры — еще раз перемешиваем. Теперь вводим сухие ингредиенты: 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 1,5 чайные ложки дрожжей. Чтобы тесто получилось по-настоящему богатым на вкус, добавляем 150 г растопленного сливочного масла. Оно должно быть теплым, но не обжигающим. Муку (350 г) я всегда ввожу в два этапа. Просеиваю первую половину, замешиваю, затем добавляю остаток. Это гарантирует, что тесто не будет забитым. Вымешиваем мягкий комок, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 30 минут. Этого времени хватит, чтобы дрожжи начали работать, но
Показать еще
14 комментариев
153 раза поделились
3.1K классов
- Класс
Поделилась видео
03:27
48 комментариев
395 раз поделились
2.8K классов
- Класс
Поделилась видео
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
38
- Гуфран ХанМумбаи
- Александр ИллюзовМосква
- Vasily GNazarovo
601
- Бунбич11789 подписчиков
- Шеф-повар Василий Емельяненко109807 подписчиков
- Кондитер после шести7488 подписчиков
- Едим Дома с Юлией Высоцкой317382 подписчика
Правая колонка