Марина Дударчук(Голубева)

Котлеты по-французски из курицы! Это один из тех рецептов, которые звучат как «всё сложно и дорого», а на деле — просто невероятно вкусный ужин за 40 минут, который спасет и будний день, и украсит праздничный стол. Разберемся, давай? Секрет здесь — не просто куриное филе. Мы сделаем настоящие нежнейшие котлетки, которые тают во рту, с сырной «шапочкой» и хрустящей корочкой. Что нам понадобится (на 4–5 сочных котлет) Куриное филе — 2 крупные штуки (или 3 поменьше, грамм 500–600). Лук репчатый — 1 крупная луковица (это наш главный друг, он даст сочность). Чеснок — 2 зубчика. Яйцо — 1 шт. Майонез или сметана — 2–3 ст. ложки (жирная сметана сделает вкус мягче, майонез — ярче). Сыр твердый — 150 г. Совет: возьмите что-то с характером, вроде Гауды, Эмменталя или Пармезана (если хотите пикантности). Любите плавление — берите Моцареллу. Важно: сыр будет сверху! Мука или крахмал (картофельный) — 2 ст. ложки с горкой (это скрепит нашу массу и даст корочку при жарке). Соль, перец — по в

Когда хочется настоящей домашней еды, вспоминаются рецепты из семейных историй или путешествий, где простые ингредиенты становятся источником настоящего удовольствия. Вкусные, пышные котлеты, которые так любили готовить в немецких деревнях, удивляют не только сытностью, но и нежной, сочной текстурой. Почему эти котлеты получаются такими воздушными и ароматными? Секрет кроется в привычных продуктах, только используемых по-особому: хлеб намокает в молоке, а обжаренный лук задаёт котлетам особый вкус, соединяя сочность мяса и мягкость начинки. Предлагаю вместе пройти этот деревенский путь к идеалу мясных котлет — шаг за шагом, с советами и комментариями. А вы когда-нибудь экспериментировали с разными видами хлеба для котлет или выбирали оригинальные добавки, чтобы удивить домашних? Какой самый необычный секрет делают ваши котлеты действительно мягкими? Давайте обсудим, как добиться совершенства в таком простом, но важном блюде кухни. Удивительно, но именно в Германии котлеты перестали бы

Рыба, курица или индейка — для этих быстрых котлет подходит все! Сегодня покажу 5 проверенных рецептов на сковороде и в духовке. Главный плюс — мясорубку доставать не придется, а результат всегда прекрасный: все котлеты сочные и очень вкусные. Такие блюда всегда выручают, когда нужно приготовить быстро. Добавляем любимый гарнир — и замечательный ужин или обед готов! Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блюдами. Для приготовления таких котлет филе нужно мелко нарезать ножом. Пусть вас это не пугает: на самом деле это гораздо быстрее, чем доставать, собирать, а потом долго отмывать мясорубку. Особенно этот способ выручает, когда не нужно готовить тазик фарша впрок, а хочется быстро приготовить 2-4 порции свежих котлет к ужину. Буквально несколько минут работы ножом — и основа готова. Чтобы дело шло еще быстрее, сначала нарезаем филе на тонкие полоски, а затем — на мелкие кубики. Это простой процесс, который экономит и время, и силы. 1. Котлеты из куриной грудки Филе

Помидоры на зиму я закрываю ежедневно. Благо, что сам их выращиваю на огороде. В этом году мне попался рецепт помидоров на зиму, который мне сразу же понравился. Ведь медовые помидорчики придутся по душе любому. Тем более, что как говорилось, их любил сам Юрий Гагарин! Делюсь с Вами этим рецептом томатов… Итак, перед тем, как закрывать помидоры, все ингредиенты нужно правильно подготовить. Учтите, что все компоненты не должны иметь дефектов. Помидоры моются под проточной водой. Если Вы собираетесь закрывать их в 1 л банки, то отдавайте предпочтение небольшим плодам. Так их больше поместится в банку. Лук очищается и нарезается на небольшие кусочки. Для 1 л банки Вам в среднем потребуется: Всего же, количество компонентов зависит от числа банок, которые Вы планируете закрыть. Все банки нужно хорошо помыть и простерилизовать. Это же касается и жестяных крышек. Теперь же, переходим к консервации. В помидоры помещаются томаты и куски лука. Вносится базилик и горчица. Тара заливается кипятко

Знакомая картина: середина рабочей недели, вы возвращаетесь домой, на улице зябко и ветрено. Переступаешь порог, скидываешь туфли, надеваешь любимые мягкие тапочки — и сразу становится так хорошо на душе! На кухне тихо гудит холодильник, на подоконнике зеленеет мой любимый спатифиллум, который я только утром полила, а на столешнице сохнут красивые керамические кружки. Семья уже потихоньку собирается на кухне, привлеченная теплым светом лампы, и в воздухе повисает немой, но очень читаемый вопрос: «А что у нас сегодня на ужин?». В такие моменты совершенно не хочется стоять у плиты часами, выдумывая сложные блюда. В холодильнике скучает запеченная курочка со вчерашнего дня, и к ней срочно нужен какой-то гарнир. Макароны были вчера, картошку чистить лень. Выбор падает на крупу. И тут многие хозяйки тяжело вздыхают, потому что вопрос, что приготовить на ужин быстро и вкусно, часто разбивается о слипшуюся, пресную кашу. Признаюсь вам честно: долгое время я готовила совсем не так. Раньше вар

Если вы не любите перловку, то скорее всего вы не умеете её готовить. Приготовьте перловую кашу с мясом по моему рецепту и она станет вашим любимым блюдом. А к новогоднему столу приготовьте вкусную селёдку под шубой в необычном декоре Фото elesha_povar Ингредиенты: Мясо говядина 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчика Морковь 1 шт. Перловая Крупа 500 гр. Вода 1 литр Соль, перец по вкусу Масло раст. для жарки Приготовление: Первым делом промываем и замачиваем перловку в холодной воде на пару часов. Фото elesha_povar Выберем мясо. Кашу можно готовить с любым мясом. Мы предпочитаем не жирную говядину. Нарезаем мясо средним кубиком. Если это говядина, то отправляем мясо на сухую сковороду и присыпаем щепоткой сахара. Фото elesha_povar Сахар делает говядину мягкой намного быстрее. Прикрываем сковороду крышкой и на очень маленьком огне тушим мясо до полного испарения жидкости. Потом добавляем масла обжариваем. Если у вас курица или свинина, то просто обжарьте на масле