Нина Лукашова (Гондарева)

Такой рецепт точно не забудешь — аромат, как в детстве на кухне у бабушки! Мягкое тесто, сочная начинка и горячий бульон внутри делают эти пироги по-настоящему особенными. ПИРОГИ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Мука — 750 г ✅ Сливочное масло — 150 г ✅ Кефир — 500 мл ✅ Сода — 1 ч.л. ✅ Соль — 1 ч.л. Для начинки: ✅ Говядина — 500 г ✅ Картофель — 5 шт. ✅ Лук — 1 шт. ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Соль и перец — по вкусу Для смазывания: ✅ Яйцо — 1 шт. Для бульона: ✅ Вода — 150 мл ✅ Сливочное масло — 30 г ✅ Соль — ⅓ ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кефире растворите соду и дайте постоять 5 минут. Смешайте с мукой, солью и растопленным сливочным маслом. Замесите мягкое тесто, дайте ему отдохнуть под полотенцем 20 минут. 2. Нарежьте говядину мелкими кубиками. Картофель и лук также нарежьте, смешайте всё с солью, перцем и сливочным маслом. 3. Разделите тесто на 16 равных частей, каждую раскатайте в лепёшку, выложите в центр начинку и сформируйте пирог, оставляя небольшое отверстие сверху. 4. Переложите заготовки на противень, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35 минут. 5. Для бульона доведите до кипения воду с маслом и солью. Через отверстие в каждом пироге влейте немного бульона. Верните в духовку и выпекайте ещё 15 минут. СОВЕТЫ • Мясо можно заменить курицей, а картофель — тыквой для нового вкуса. • Не забывайте про отверстие сверху — оно важно для залива бульона. • Подавайте пироги тёплыми, с бульоном или сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться") ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня ☺ Спасибо за внимание ❤