Ирина Соколова

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Главный секрет этого рецепта — в его надежности и скорости. Сочетание творога, масла и разрыхлителя гарантирует стабильный результат: куличи всегда получаются ровными, сочными и нежными. Они долго не черствеют, а их приготовление от начала до конца занимает около часа. Взбейте основу: в чаше миксера 3 яйца и 160 г сахара взбивайте на высокой скорости 5-7 минут, пока масса не станет светлой, очень пышной и увеличится в объеме. Добавьте жирные компоненты: влейте 100 г размягченного сливочного масла, взбейте 30 секунд. Добавьте 300 г творога, щепотку соли, щепотку соды, ванилин и цедру лимона. Взбивайте до однородной массы. Завершите замес: миксер отложите. Лопаткой вмешайте 100 г изюма и цукатов. Муку (~250 г) смешайте с разрыхлителем (12 г) и просейте. Добавляйте в тесто порциями, аккуратно подмешивая лопаткой. Тесто должно быть густым, липким и тянуться за лопаткой. Не переусердствуйте с мукой. Бумажные формы (7x8 см) слегка смажьте расти

Ничего мариновать не надо! Это самый простой и удобный способ приготовления мяса в духовке. Просто дополняю специями, заворачиваю в пергамент и запекаю 1 час. Мясо получается невероятно нежное, сочное и буквально тает во рту. В горячем виде подаю с гарниром, а в охлажденно виде - это вкусная мясная нарезка. А пока мясо томится в собственном соку, я успеваю приготовить прекрасный салат из брокколи и цветной капусты — идеальный легкий гарнир, который дополнит этот ужин. Рецепт тоже даю. Порции 5 Время подготовки 10 минут Время приготовления 1 час Ингредиенты Инструкции 1. Беру мякоть свиной лопатки (можно брать и на кости). Подходит любая часть, но мясо обязательно должно быть яркого красного цвета, такое мясо всегда получается нежным. 2. Посыпаем со всех сторон солью. На 1 кг мяса беру 17 г соли, так как люблю хорошо соленые блюда. Если солите еду мало, то количество соли уменьшайте. Посыпаем сверху сушеным чесноком (1, 5 ч. л.), смесью перцев (1 ч. л.), приправой для шашлыка (1 ч. л.