Курмышова Елена

Хотите приготовить настоящую итальянскую пиццу дома?

Наш пошаговый рецепт поможет вам создать кулинарный шедевр, который не отличишь от ресторанного! Ингредиенты для теста: Дрожжи сухие - 4 г Вода теплая - 200 мл Мука пшеничная - 300 г Соль - 6 г Масло растительное/оливковое - 10 г Начинка - по вашему вкусу Технология приготовления: Первичное замес В глубокой миске соедините воду, дрожжи и муку Тщательно перемешайте до однородной массы Накройте пленкой и оставьте на 20-30 минут для активации дрожжей Замес с солью Добавьте соль в тесто Смачивая пальцы маслом, вмешайте его в несколько приемов Оставьте на 10 минут для развития клейковины Формирование заготовок Разделите тесто на 2 равные части Сформируйте круглые заготовки, направляя тесто внутрь Оставьте на 10 минут для отдыха Готовая основа Аккуратно сформируйте пиццу, выгоняя воздух в бортики Растягивайте тесто, используя технику “отбивания” Распределите соус и выложите любимую начинку Выпечка Разогрейте духовку до 250°C Выпекайте 8 минут до золотистой корочки Профессиональные секреты: Используйте только качественные дрожжи Вода должна быть теплой, но не горячей Не торопитесь при замесе - дайте тесту время “отдохнуть” Выпекайте на среднем уровне духовки Для идеальной корочки можно использовать камень для пиццы Результат: Хрустящее тонкое тесто, аппетитная корочка и сочная начинка - все как в лучших итальянских пиццериях! Подавайте горячей, украсив свежей зеленью и ломтиком помидора. 🍅 На заметку: тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. Порадуйте себя и близких настоящей итальянской пиццей домашнего приготовления!