Ирина Редькина

Торт Степка-растрепка

Коржи: ▫Мука - 380 г ▫Соль - 2 г ▫Сливочное масло - 250 г ▫Сметана - 200 г ▫Яйцо - 50 г Натереть в муку с солью замороженное сливочное масло, слегка перемешать. Добавить холодную сметану и яйцо. Быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать тонкие коржи. У нас получилось 16 штук. Выпекать при 190°С 3-5 мин. Подрезать кольцом 18 см. Крем: ▫Сливочное масло - 250 г ▫Коньяк - 20 г ▫Вареная сгущенка - 500 г ▫Экстракт ванили - 3 капли Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить коньяк, вареную сгущенку комнатной температуры и экстракт ванили. Все вбить в течение 2 мин. Сборка: Собрать торт кольце с ацетатной лентой, ч